做一张劲韧弹牙面香十足的春饼,应该怎么做?
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发布时间：2022-04-26 02:34
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热心网友
时间：2022-06-20 03:07
锅放少量植物油，热锅小火下入一勺面糊，用勺子底从面糊中间往外摊薄，形成以圆饼状，两面烙金黄，饼也就熟了。开火把平底锅烧热（一定要把锅烧热再下面糊，这样容易定型，不易粘锅），也可以用电饼铛调到中火烙制，锅底刷上一点点油，油不易过多，倒入一勺面糊，快速摊匀，煎饼定型后翻面烙熟即可。
盆中加适量水，用筷子搅匀，成糊状即可。.锅内或饼铛内淋少许油，倒入面糊适量，二分钟后用木铲翻面，烙至两面金黄就可以出锅食用了。饼要做的薄，首先面糊不能太稠，我们可以观察到薄饼的面糊要比松饼薄一些，流动性更强一些。饼要做的薄，每次入锅的面糊不要太多，锅底薄薄一层即可。
但它主要有两种形式，一种比较干，而另一种相对来说湿一点。比如山东煎饼，它实际上也是用面糊来摊出来的。因为用了杂面以及水分比较少，所以特别练牙，牙不太好的人还真吃不成。只要把做好的薄饼用锡纸或保鲜膜包好，尽可能将里面的空气压出，然后放入大塑料盒内冷冻冷藏！食用时取出，放置至室温，只要轻轻拉扯，就可以撕下食用！也可以把薄饼放在低温的平底锅内加热后再食用！
面粉中加入水，不要一次就搅拌成面糊，先少量加水搅拌成比较粘稠的糊状，这个面糊一定要搅拌至比较顺滑，没有面疙瘩，放在一旁松弛5分钟。小葱切成葱花放入面糊中，根据个人口味调入适量的盐和少许油，搅拌均匀。葱花多一点，吃起来会比较香。将拌好的面糊静置15分钟，让面筋形成，这样做出来的薄饼才不容易裂开。个薄薄的葱香鸡蛋饼就做好了，依次将剩余的面糊都用完。
热心网友
时间：2022-06-20 03:08
在和面的过程中，加入调料和少许的盐，并且里边再放入一些自己喜欢的葱花，加入鸡蛋和牛奶，这样做出来筋道爽滑。
热心网友
时间：2022-06-20 03:08
应该挑选好非常好的面饼，然后在严格控制火候，因为只有这样才能做出更加好吃的春饼。
热心网友
时间：2022-06-20 03:09
买适量的饺子皮，或是包饺子剩的饺子皮都可以，每张饺子皮刷一层薄薄的植物油，每次可以重叠20张左右；刷油的饺子皮先用手掌压一压，这样更容易擀均匀，然后用擀面杖擀薄；大约比盘子大一点就可以；擀好的饺子皮直接放盘子上，隔水蒸8-10分左右即可；出锅以后，如果擀的饺子皮不圆，可以扣一个比他小的盘子上去，用刀划去不规整的部分，然后趁热一张张撕开即可；用这个办法做的饼皮比纸薄比面条更筋道，做春饼皮再好不过了；而且还可以做各种蔬菜肉类，当作早餐，又快又方便。吃不完的密封冷藏或是冷冻，放半个月不坏的。
热心网友
时间：2022-06-20 03:10
1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
