竹笋烩无头鱼的做法,竹笋烩无头鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 01:05
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热心网友
时间：2022-06-19 03:25
食材
主料
无头鱼
500克
葱
50克
蒜
100克
姜
50克
红干辣椒
20克
青朝天椒
10克
辅料
老抽
适量
米醋
适量
盐
适量
白湖椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱼洗净，切断
2.红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片
3.锅烧热，倒油
4.油热后，倒入鱼煎至金黄
5.煎好后，盛盘
6.锅中留余油，加入花椒，倒入干红辣椒，葱，姜
7.加入适量清水
8.倒入鱼块
9.水开后，倒入酱油，醋，白胡椒
10.继续炖煮，待汤汁浓稠加入盐
11.继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒
12.五分钟后，差不多了，装盘吧
热心网友
时间：2022-06-19 03:26
食材
主料
无头鱼
4条
竹笋
216g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
姜蒜
适量
步骤
1.无头鱼处理干净，表面划上几刀
2.撒点盐倒点料酒搅拌均匀，腌制片刻
3.沥干水份
4.辣椒洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝
5.热锅倒油，放无头鱼煎至表面金黄，盛出
6.锅里再加点油，放姜蒜煸香，放辣椒爆炒片刻
7.放竹笋翻炒均匀，放点盐翻炒均匀
8.放无头鱼，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
9.起锅装盘即可
10.慢慢享用吧！
小贴士
我用的是袋装竹笋，比较方便。
