冬笋鱼片汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 01:05
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热心网友
时间：2022-06-19 03:25
食材明细
青鱼200g
黑木耳适量
冬笋适量
胡萝卜适量
姜适量
蛋清适量
葱适量
盐适量
米糠油适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
木耳冬笋鱼片汤的做法步骤
1
青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2
黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝
3
锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出
4
锅中另放油下入姜丝煸炒
5
放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6
加适量水烧开
7
放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花
8
出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。
