做开花馒头有什么小窍门？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:36

共2个回答

热心网友时间：2023-06-19 13:35

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热心网友时间：2023-08-28 10:23

开花馒头窍门有：

面团一定要充分发酵；

开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花；

将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。

开花馒头的做法：

面粉的放到盆中，和成团；

2.然后放到温暖的地方发酵；

3.把发好面放到面板上，再放点小苏打，一定要很少；

4.再放上白糖，就开始揉吧，一直要揉到非常均匀了才行；

5.蒸锅中放水当快开时，手拿着揉好的长条，开始向锅中揪挤子，揪一个放一个，茬口向上。这时千万不能再加工了；

6.然后大火蒸20分钟，时间到了开锅即可。

热心网友时间：2023-08-28 10:24

想要蒸出的馒头开花，只需掌握几个小窍门，个个开花，香甜筋道