不用酵母粉发面蒸馒头的方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:19

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热心网友 时间：2022-05-09 08:19

不用酵母粉发面的话，那么一定要有面头，就是一定要有一块就是一定要有一块，上次蒸馒头留下来的一块发酵过的面，这块面的作用和酵母粉的效果是一样的作用，把这块面用水化开了之后放面粉，和面之后让它发酵，这样发酵的面会有酸味，所以蒸馒头之前一定要放小苏打来中和里面的酸性物质，这样蒸出来的馒头才会又白又宣软

热心网友 时间：2022-05-09 09:37

这位朋友你好:根据你的描述，实际上酵母粉是最近20年~30年才有的，老方法用半斤面粉加水和好加水适度和好了以后把其放在暖和地放，放在暖器片上也可以，经过5~6个小时和好的面会自然会发酵发酸，此时加入适当的食用碱水加入少许的面粉搅拌一下，用鼻子闻闻还有没有酸味，如果没有酸味了既可以使用了

热心网友 时间：2022-05-09 11:12

冬天发面没有酵母粉可以准备500克左右的面粉，然后将面粉倒在一个干净的盆里，往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水并再次搅拌，最后制作成面团进行发面即可。

热心网友 时间：2022-05-09 13:03

那就活一坨面放热的地方等发酵，发了之后少揉点面再等发，发了之后再揉你想蒸馒头等量的面等发，发后揉之排气后必须要放少许碱和少许苏打粉，不然蒸出来的馍馍会发酸（用水化来揉面里）揉好以后醒发一会，揪成面剂子揉成馒头放在笼上醒一会上锅蒸。

热心网友 时间：2022-05-09 15:11

不用酵母粉，发面蒸馒头可以出用米酒或者用老酵子。

热心网友 时间：2022-05-09 17:36

不用酵母发面蒸馒头的方法，可以用米酒来充当酵母发面也是可做成馒头的

热心网友 时间：2022-05-09 20:34

不用酵母粉，发面蒸馒头的方法有很多种，可以用米酒，泡打粉。