冻鸡腿做出来肉什么像面似的？
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发布时间：2022-04-19 18:13
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热心网友
时间：2023-09-10 05:42
麻辣冻鸡腿肉的家常做法如下步骤 1冰冻的小鸡腿退冰，放水里浸泡一小时去血水后。锅里放冷水下鸡腿，几片生姜，一勺料酒。水开后，放两勺盐，大料中小火煮10分钟。步骤 2煮鸡腿时可以把材料准备好，家里没有小米椒啦，就没放。。步骤 3鸡腿起锅凉水冲洗干净备用。锅里放菜籽油，油热后下麻椒炸糊，在把麻椒撇掉不要。在下生姜，干辣椒，小米椒，大蒜炒香，最后放豆瓣酱，炒出红油。这一步一定要小火，不然小米椒糊了会有苦味！步骤 4下鸡腿，炒至鸡腿表皮变黄，下料酒炒几下，在放酱油炒几下出香味后加热水沫过鸡腿盖上锅盖，这步中火。步骤 5逞锅里还有水时转小火，加味极鲜，加盐(因为加了豆瓣酱，所以不要加太多，可以尝一尝)，辣椒粉，快起锅时加鸡精，葱，大火收至汤汁浓稠即可。
热心网友
时间：2023-09-10 05:42
这个应该是冻鸡腿的，肉放的时间太久了，一般来说就算是冻鸡腿化冻以后做熟了也不应该像面。
所以这个冻鸡腿应该是放了好久了，甚至是已经放过期很久了，因为放的时间太久，所以肉质松散软绵！
