泡打粉可以和苏打粉一起用吗?
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发布时间：2022-04-19 18:16
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热心网友
时间：2023-07-20 11:56
可以。
用泡打粉和苏打粉可以制作椰蓉黑加仑酥饼。
原材料：低筋面粉100克、全脂奶粉5克、猪油10克、玉米油40克、鸡蛋液15克、糖粉35克、黑加仑20克、椰蓉10克、泡打粉0.5克、苏打粉0.5克、鸡蛋液、杏仁片20片。
做法如下：
1、把从市场上买回来的黑加仑洗干净，把它切碎。
2、拿一个碗里头加入玉米油、猪油，把它们搅拌均匀。
3、再加入糖粉，同样搅拌均匀。
4、加入糖粉后，再加入鸡蛋液，同样把它们都搅拌均匀。
5、再往碗里头放入低筋面粉、奶粉、苏打粉和泡打粉。
6、取出刮刀来回搅拌下，再加入黑加仑。
7、像和面一样，把它们揉出团状。
8、把揉好的面团分成20份，用手搓圆。
9、把面团用手轻轻的压出一些好看的纹理。
10、在小面团上刷适量的鸡蛋液，再放上杏仁片。
11、放入烤箱中层，上下火175度，大约13分钟，表面呈*就可以了。
12、取出来，装入盘中，这样一份甜品就做好了。
热心网友
时间：2023-07-20 11:57
泡打粉可以和苏打粉一起用，常见的有椰蓉黑加仑酥饼
主料：低筋面粉100克、全脂奶粉5克、猪油10克、玉米油40克、鸡蛋液15克、糖粉35克、黑加仑20克、椰蓉10克、泡打粉0.5克、苏打粉0.5克
调料：鸡蛋液（刷表面）少许、杏仁片20片
做法步骤：
1、黑加仑冲洗下，用厨房纸巾擦干，用刀切碎。
2、在大碗内加入玉米油和猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入糖粉，继续搅拌均匀。
4、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉、奶粉、苏打粉和泡打粉。
6、用刮刀稍微翻拌下，加入切碎的黑加仑。
7、直接用手抓匀成团。
8、把饼干面团分成20等份，搓成小圆。
9、用大拇指轻轻按压出纹理。
10、刷上鸡蛋液，放上杏仁片。
11、入预热好的烤箱中层，上下火175度13分钟左右，待饼干表面上色即可。
12、成品
热心网友
时间：2023-07-20 11:57
泡打粉可以和苏打粉可以一起用，具体做法如下：
准备材料
低筋面粉：100g、黄油：55g、细砂糖：45g、鸡蛋：30g、花生酱：100g、麦丽素、白巧克力 、黑巧克力：适量、泡打粉：1/4TSP、苏打粉：1/4TSP。
1、黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续打发
3、加入花生酱，用打蛋器打至与黄油充分混合，呈蓬松的状态
4、筛入粉类，用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团
5、将面团捏成约20g左右的圆，再按扁成小饼，然后拿一颗麦丽素在中间轻按出一个洞
6、烤箱预热180度，中层烤18-20分钟左右即可
7、烤好的曲奇。
热心网友
时间：2023-07-20 11:58
泡打粉可以和苏打粉一起用，但是两者的效果都是一致的没有必要同时使用。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
苏打粉，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
热心网友
时间：2023-07-20 11:58
1.果然没有泡打粉可以用酵母来代替吗？
可以
2.做蛋糕、饼干、面包啥的
这三个可以混着用吗？
不可以 因为做面包一定要用高粉 而蛋糕，饼干用低或中
3.平常做馒头的粉是属于哪种？
高粉
4.如果没有高粉、可以低粉代替不？
不行 发酵不了
你的馒头就不松软
