家用什么炒锅最好
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:14
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-28 04:52
1、一般来说，大多数人都喜欢用以下这两种铁锅。
2、熟铁锅一是导热性快（家里面的火力可不像餐馆那么大）；二是重量更轻（对女同胞们来说这个是最好的）；三是更美观（毕竟漂亮的东西大家都更喜欢）。这也是我们家庭用锅考虑最多的就是锅的实用及美观性，所以，平时家用的话，大家都更喜欢买熟铁锅。
3、生铁锅，不少人喜欢用生铁锅，主要原因有两个：一是因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。二是生铁锅一般比熟铁锅重，我们用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。
热心网友
时间：2022-07-06 05:23
家用什么样的炒锅会比较好?
适合自己的都是好的。
铁锅
现在很多人都说铁锅好，铁锅有生铁和熟铁两种，生铁锅烧的比较慢，均热比熟铁锅好，熟铁锅比较单薄，比较轻，受热快，锅东西容易烧焦，所以一般家庭用会选择用生铁，熟铁锅多数是厨师级，懂得掌握火候的人或饭店使用。
可是生铁锅很重，也会粘锅，一些女性用生铁锅炒菜会感觉很吃力。
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铁锅
不粘锅
不粘锅最好不要用来高温煎炸，因为干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘锅涂层全氟辛酸铵可能受到破坏。
一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
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不粘锅
陶瓷锅、砂锅
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。
砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
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陶瓷锅
不锈钢锅
现在市面上都是304不锈钢，这种钢被公认为对人体无害的，而且掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。不锈钢锅容易清洗，不易变形生锈，也没有涂层。
对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热。
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不锈钢平底锅
铝锅
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
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铝锅
做什么饭用什么锅，做的多了，自然就知道那种锅好用了!
热心网友
时间：2022-07-06 06:41
这要看个人的喜好。有些人喜欢用铁锅，觉得炒出来的菜特别的香。而且还能补充少量的铁元素。有些人喜欢用不粘锅，因为不粘锅确实减少了很多的烦恼。而有些人喜欢用不锈钢锅，认为这种锅也是比较轻好清理。我还是比较倾向不粘锅的，因为真的是好用好刷。比较省事啊！
热心网友
时间：2022-07-06 08:15
付费内容限时免费查看回答1.看材质一般来说，炒锅的材质是很重要的，也是一个重要的选择因素。从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。铝锅容易析出铝，在人体内积累会造成老年痴呆，这是因为烹饪的过程中会有醋等调料和铝发生化学反映，导致铝的析出。不过铝锅导热性好，不粘和无油烟的性能好，也不会损害食物中的维生素。 铁锅是我们常用的锅具材料，但是铁锅容易生锈，而生产的铁锈是3价或者4价铁，是人体不能吸收的铁元素，积累在人体中会对肾脏有伤害，人体能吸收的只有2价铁，这在食物中普遍存在。另外铁锅对食物中的维生素破坏最大。质量不好的铁锅还容易粘锅，油烟大。 不锈钢锅是这几年新兴的锅具，因为你安全性和易清洗而受人欢迎。但是不锈钢最重，一般锅都比较重，另外导热性不是很好。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是复底的，不锈钢和铝的结合，及保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性，也结合了铝导热好的特性，再经过表面的处理，从而能最大程度的不粘，减少油烟。2.看价格选炒锅价格也是一个重要的因素，锅的价格一般在几十元到几百元不等，质地薄的廉价炒锅建议不要购买。尤其是有的卖家打折品牌锅的名义低价出售，用低价吸引客户去购买，这时就一定要注意了，应该先了解市场上平均价格一般是多少，千万不要贪图一时小便宜而导致更大的问题。3.厚度 厚度决定了锅的不粘性和油烟的产生量。 炒锅一般在2-3mm最佳，过薄容易糊锅，过厚就会太重。 汤锅厚度1.5mm最佳4.有无涂层 现在市面上最常见的不粘锅都是因为外表面的不粘涂层，常用的不粘涂层是特氟龙或者是类似的化学物质，一般1年多就会开始脱落，进入人体会致癌。另外使用的时候只能用木铲或硅胶铲，清洗也是很麻烦。 无涂层的锅还是不错的，铁锅经过使用，会在表面形成一层致密油层，从而也会变得不粘。清洗也更加方便，铁铲铁刷随便用。不锈钢锅因为其密度的原因，再经过后期的工艺加工，是的表面变得更加光滑，食物受热收缩，从表面脱离，从而达到不粘的效果。5.外观 不锈钢锅因其高贵低调的金属色而受人欢迎，铁锅一般都是黑色，因其导热性能不好，不能够做成各种颜色的烤漆。铝锅因起延展性和导热性最好，可以做成各种颜色，形状也多样。最后，教大家在买来新锅之后怎么处理，更好的保护炒锅的使用效果与寿命：新买来的炒锅可以
热心网友
时间：2022-07-06 10:07
家用什么炒锅最好?
我家用过很多炒菜锅，最早用过不锈钢炒菜锅，不锈钢用久了不好用，后来又用过不粘锅，但都没用多久，不粘锅用一下子就成粘锅了，后来还花300多元买了韩国的不粘锅，现在用的是纯粹的铁锅，好用还环保还有益健康身体。
所以我建议返璞归真用铁锅，不是生铁锅。
热心网友
时间：2022-07-06 12:15
一般来说，铁锅不错，可以给人补铁。当然还有不粘锅，使用很方便，不粘。方便清洗。
热心网友
时间：2022-07-06 14:39
铸铁的比较好，有意健康，要买厚一点的，回去后先用油烧一遍再使用。
