莆田番薯起的做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:54

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热心网友 时间：2023-11-02 22:48

中国的糕点饼类中，“番薯起”最具有莆田的地方特色了。特别是在莆田沿海一带，人们逢年过节，或建房乔迁，或结婚贺寿等喜庆节日中，“番薯起”成了独具特色的一种重要糕点类食品，备受当地居民推崇。

纵观中国的糕点饼类中，“番薯起”最具有莆田的地方特色了。特别是在莆田沿海一带，人们逢年过节，或建房乔迁，或结婚贺寿等喜庆节日中，“番薯起”成了独具特色的一种重要糕点类食品，备受当地居民推崇。“番薯起”的主料是以蕃薯为主，咸甜自便。

番薯起”的制作，主料是以蕃薯为主，咸甜自便。先把鲜番薯淘选、削皮、洗净、切块、蒸熟后，捡去薯筋、硬粒，剁成薯泥，放入盆内，加入酵面（亦有的用米制粉），发醇后再以适量的白糖（亦用红糖）或盐巴及碱拌和均匀，然后细心地打印、下蒸笼蒸炊成熟。

番薯起的材料是以蕃薯为主，咸甜自选。

1.把鲜番薯8挑选、削皮、洗净、切块、

2.上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆

3.加入酵面

4.发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印

5.下蒸笼，蒸熟

番薯起是最具有莆田地方特色的糕点，人们过年过节、新建乔迁、结婚等过喜庆节日的时候，它都是独具特色的一类食品，备受当地人推崇。

莆田番薯起的主料以番薯为主

1:先把番薯去皮，洗净。

2:把番薯切成不大不小的块，（最好小点，好熟）

3:把番薯块放入蒸锅15-20分钟蒸熟！

4:蒸熟后拿出放到盆子里，把薯筋，硬粒挑出，捏成薯泥！

5:加入酵母粉，发现时间看室内温度，温度高两个小时左右，低的话得看情况而定，

6:面团发酵好以后，加入白糖（也可以用红糖），或者盐，（加点碱可以去除酵母味）揉均匀，

7:放入印具，打印，

8:放入蒸笼蒸熟。

热心网友 时间：2023-11-02 22:48

1:先把番薯去皮，洗净。2:把番薯切成不大不小的块，（最好小点，好熟）3:把番薯块放入蒸锅15-20分钟蒸熟！4:蒸熟后拿出放到盆子里，把薯筋，硬粒挑出，捏成薯泥！5:加入酵母粉，发现时间看室内温度，温度高两个小时左右，低的话得看情况而定，6:面团发酵好以后，加入白糖（也可以用红糖），或者盐，（加点碱可以去除酵母味）揉均匀，7:放入印具，打印，8:放入蒸笼蒸熟。

热心网友 时间：2023-11-02 22:49

先要把番薯切成块再放到沸水里面，然后捞出来放到碗里，在碗里加一点食盐，白糖，牛奶，放到冰箱里面冷藏一下。

热心网友 时间：2023-11-02 22:50

1.把鲜番薯挑选、削皮、洗净、切块、
2.上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆
3.加入酵面
4.发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印
5.下蒸笼，蒸熟