做杏干还要不要用水煮?
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发布时间：2022-04-24 09:43
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热心网友
时间：2022-06-18 15:21
制作杏干需要煮，不过要和糖水一起煮，具*作方法如下。
制作杏干的方法:
配料：鲜杏500克，细砂糖180克
用小刀将杏划一圈，并掰开成两半。去掉杏核。
将所有杏处理好以后，加入糖，拌匀。盖上保鲜膜腌制6个小时。
腌过后的杏会出水，将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里。
中火加热，加热过程中适当的翻动锅里的杏。直到锅中混合物沸腾。沸腾以后，转小火继续煮1分钟。
关火。加热的过程中锅里会产生足够多的糖水，将杏浸泡在糖水里，盖上锅盖或蒙上保鲜膜，浸泡24个小时。
将浸泡过的杏捞出来，沥干糖水。
接下来传统的做法是晒。在太阳下晒3-5天，直到将杏晒干。如果没有条件晒，可以用烤箱，上下火80℃，慢慢烘干。
晒干或烘干的过程中将杏翻面。
热心网友
时间：2022-06-18 15:22
有煮的也有不用煮的方法。不用煮的方法：1.取成熟的杏儿若干颗，摘下清洗干净，毛杏儿以金*为最佳，将毛杏儿果实去除杏核，切不可用力挤压，用巧劲掰开果实，取出杏核。
2.将取出杏核的果肉置于干净的板上面，将果肉撕开的一面朝上。
3.置于在强太阳光下暴晒几日，待果实水分都已晒干，即成杏干。将杏干收于容器内，置于通风阴凉处。 煮的方法：做杏干要挑选稍微生点的杏，这样煮的时候杏才不会煮烂。锅内放水烧开，把杏掰开去核，杏放入锅内，大约煮五分钟左右，只要看着变软煮透了就可以，不可以煮的时间过长，煮的原因是为了防止杏在晒得过程中变黑，杏煮好后控水一小时。一层杏一层糖一层杏一层糖，腌制八小时左右，腌制号以后控水一小时，均匀的摆放到烤盘，100度烤两小时左右（没有烤箱可忽略这步），然后放到阳光下晾晒，腌杏的水不要倒掉，当饮料喝非常美味，冷藏口味更佳。
热心网友
时间：2022-06-18 15:22
你说的这个的话，正常情况下是需要用水焯一下之后才可以的，否则他的会非常的不容易熟。
热心网友
时间：2022-06-18 15:23
不需要的啊，做杏干不需要用水煮的，直接用杏子晒干就可以啦，很简单的。
热心网友
时间：2022-06-18 15:23
做性杆儿一般情况下是不要用水煮的，直接晾干就可以。
