上海菜有很多,你在上海吃过比较好吃的东西都有哪些?

发布网友

共4个回答

热心网友

一、红烧排骨

每一次见到红烧排骨，都是会忘掉减肥瘦身！胖瘦两色，表层传出*的光辉，美味可口。这也是上海人心中中肉和糖最完美无缺的配搭。

二、糖醋小排。

糖酷排真的是老少咸宜~尽管许多地区都把它制成凉菜，实际上真真正正本帮菜的上海本帮菜里糖酷排是干锅菜哦~吃起来甜酸可口，假如再撒一点芝麻就变香了，一口都不舒服！

三、大闸蟹。

你是否还记得老一辈人说，30时代上海人最累的情况下，便是吃大闸蟹果腹，但是如今并不一样了~大闸蟹仅仅蒸出去就美味，而秋季的情况下大闸蟹最肥，蟹肉美味到哭！

四、响油鳝丝。

这一响油鳝丝是我祖父的家常菜，每一次最爱看的流程便是把油浇在鳝丝上的那一刻，用吱吱作响的油让鳝丝的香气一瞬间爆发！每一次上菜不一会儿，便会有一大半没了。

五、油面筋塞肉。

油面筋塞肉，便是将胖瘦适度的饺子馅混合剁碎的平菇毛笋塞入油面筋中煮开，油面筋那类润化延展性的口味与众不同而奇特，让人意犹未尽，我感觉春季加茼蒿更可口！

六、酥鱼(爆鱼)

酥鱼又叫爆鱼，味儿香酥可口，焦黄内嫩，咸香可口。也有新春佳节必吃！因为也有年复一年的寓意。听说爆鱼也有清热利湿，养胃的效果哦~。

七、水晶虾。

无需剥虾头就能吃到虾，真是是懒人的福利，嘿嘿。水晶虾吃下去非常清新，每一次都是用小勺舀一勺进碗吃，压根根本停不下来啊。

八、炒螺蛳。

听说上海市区的菜市场里，一个卖螺蛳的摊头一天能售出近100斤螺蛳哦，显而易见，上海人对螺蛳有多喜欢啦~用竹签挑出来螺蛳肉，另配上一杯冰饮葡萄酒，一盘就能轻轻松松吃了~。

九、油炸虾。

小编十分喜欢吃一道上海本帮菜！红壳，通道非常容易掉下来，鲜虾吃下去又嫩又甜。由于虾头上面有轮廊，因此也是有升高和吉祥如意的寓意。

十、四喜烤麸

烤麦麸是一种食品，咸中带甜，而四喜指的是烤麦麸、平菇、黑木耳、花生仁啦~这家常小菜一吃就根本停不下来，父亲、祖父都喜欢用它来饮酒，嘿嘿~。

十一、红烧大排

大猪排骨被浓浓料汁包囊着，肉质地细嫩，美味可口，汁水超多。浓油红酱既甜又咸，黏稠的卤料石锅拌饭叫香啊~还加上一碗阳春面，一秒钟就变成大排面！

十二、八宝辣酱

八宝辣酱是儿时在家做的炒辣椒酱改进而成的，如今作法丰富多彩的话能够添加鲜虾，鸡脯肉，鸭鱼，猪腿肉，腹部，开洋，平菇，笋丝等8种调料。而且添加鲜面条做浇头也是十分可口的！

十三、白切鸡

上海人民饭桌上常用的凉拌菜，又被称为碰面菜，皮黄肉白，吃下去又嫩又美味。并且它的料汁也很注重哦~由于拥有了它，白切鸡吃起来更美味！

十四、墨鱼大烤。

一些上海人喜爱用老冰糖炖墨斗鱼很长期，吃起来有一种淋蜜的觉得。而且添加墨斗鱼确实没有任何的违和，美味可口又美味可口！

热心网友

油焖笋，口感甚好。虾子大乌参，甚出名。松江鲈鱼，鱼肉甚嫩滑。素鸭，味道甚好。红烧回鱼，甚香。

热心网友

蟹粉汤包，小笼包，香菇素菜包，三黄鸡，排骨年糕，蟹壳黄俗，糟田螺，四喜烤麸几种东西都是特别好吃的，而且在外地也是吃不到的。

热心网友

白斩鸡，鲜肉月饼，焖蹄面，排骨年糕，崇明糕，五香豆，南翔小笼，高桥松饼，两面黄，烂糊面等美食。