一夜爆红的网红餐厅,为什么通常都很难维持久?
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好二三四
网红爆款餐厅的出现，给予了餐饮行业一种新的发展方式，但是你会发现这种网红效应并不会持续很久，光环打破后店铺也会经营失败。那么网红餐厅只能昙花一现吗？你怎么看待网红餐厅？下面小编带来介绍。
网红餐厅只能昙花一现吗
“一年红火两年降，三年四年换行当”。这是网红餐饮界曾流传的一句话。对于遍地都是网红餐厅的2021年来说，网红热度确实是转瞬即逝。
在遍地都是网红餐厅的杭州，成功的法则几乎已经公开透明化：野路子的装修和别具一格的爆品。但网红的名头终究只是一时的引流，网红风过之后，要留下顾客，靠的依然是专业的品牌运作、过硬的服务口碑、灵敏的研发能力。
网红餐厅要想红花常开不败，关键还要物有所值，要有特色，有吸引人的菜品，有上乘的食材，有一流的大厨，有优良的服务。
你怎么看待网红餐厅
首先，网红餐厅决定了，这是一个极端没有用户体验的消费方式。就看他排起来的长队就可以知道，现在供给非常充分，技术上也没什么没看。网红餐厅天天需要如此大的流量来吸引眼球，这本身就不可持续，而且成本极高。
其次，消费者都是喜新厌旧的。尤其是靠这种人为制造的“供不应求”形成的局部的、短暂的供需不平衡，很快就会因为大家失去新鲜感而败落。
第三，环球影城的威震天真的值得好好研究研究，他不是因为网红而火，是因为火了才成为网红。但现在很多地方是本末倒置的，没有任何的核心竞争力。就是看个热闹，热闹过后必是一地鸡毛。
第四，网红餐厅有几个是靠自身服务盈利的?它的盈利模式本身就是靠加盟费。人网红的目的不是让你消费者喊好，是让你消费者去当托，好收加盟费呐。割完加盟商的韭菜，他管你可不可持续呢?人根本没奔着做百年老店去啊。
因此网红餐厅可以靠吸引力赢得一些顾客，后续则需要持之以恒的把品质，味道，服务质量等做好，特点也要有，这样才慢慢可以赢得更多回头客。而且应该脚踏实地，慢慢的踏实发展，虚心听取建议和意见，不要急功近利。这样才可以发展的越来越好
热心网友
随着互联网的发展,越来越多的网红餐厅走进了大众的视野.这些餐厅并不是在我们日常生活的周围,而是出现在网络上.他们的爆火吸引了许多游客的前去参观,然而这样的时间并不能持续太长时间.过不了多长时间,就又会有新一批网红餐厅的到来取代了这些餐厅的位置,这种一夜爆火的餐厅往往都不能维持太长时间.
最早的一批网红餐厅有"撒盐"牛排哥,他的撒盐动作被无数人争相模仿.吸引无数名人前去.但是大家都反应牛排的味道非常一般,火了一段时间就不见踪影了.还有国内的一家"土耳其冰淇凌"有幸在18年夏天去过厦门的鼓浪屿,亲眼见过这位土耳其小哥哥,当时的人还是特别多的,冰淇凌三十元一个,味道很一般,大家购买的欲望也不过是拍个视频,看他转冰淇凌而已.但是现在出现在平台上的他,窗口经常是空的,已经没有多少人去买了.还有前段时间爆火的腰子姐,一句"来了老弟"爆红网络.成名之后她的生意络绎不绝,马上就开启了门店.但是仍然没有撑过太长时间,不久后,这个门店也倒闭了.
在现在这个短视频盛行的时代,信息传播变得十分快速,人们可以从多方面来获得信息.流量来的也快去的也快.他们可能趁着现在人多的时候一夜爆火,却终归只是昙花一现.人们关注的只是那个吸引人的噱头.时间久了,大家的新鲜感过去了,自然也就走向没落了.没有真材实料的网红餐厅终究是支撑不住的.
热心网友
一夜爆红的网红餐厅，通常都很难维持生，因为一夜爆红的网红餐厅虽然有热度，但是没有实力和特点，是没办法留住客户的。
热心网友
因为大家只是一时的兴趣，人来疯，大家趁热度都跑过去了，一旦这个热度散了，很多人就不会去了。而且网红餐厅收费还不便宜，所以很难维持。
热心网友
这些餐厅当然不能持久，因为就是靠大家喜欢的网红来炒作的，店本来就没有什么竞争力，没有特点，就等着乖乖的关门吧。
热心网友
我觉得这是因为现在的营销模式和人的心态问题吧，大家都只是去网红餐厅打卡拍照，而不是为了餐厅本身的餐食去的，所以大部分人只会去一次。
