为什么紫薯泥加牛奶加淡奶油打碎会为什么会发黑?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:58
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 16:15
紫薯泥中含有一定量的活性色素，如原花青素，会随着PH值的变化呈现不同的颜色，加牛奶和淡奶油打碎后，发黑可能是混合浆呈碱性变得发蓝黑了，或者是随着打发的过程氧化变色了。可以试探加几滴柠檬汁局部调和一下，看看是不是PH值的问题。
热心网友
时间：2023-10-10 16:16
组数你家种牛奶加淡奶油打碎后为什么会发黑？我给他发黑的话，可能是经过了反应，跟空气中的某种成分反应。
