怎样除去杏仁的苦味市场上杏仁坚果香脆可口怎么不苦呢!
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发布时间：2022-04-24 06:14
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热心网友
时间：2023-10-08 17:03
杏仁去苦味最常用的一种方法是用清水浸泡，先取出杏仁，然后用清水浸泡一天左右，再放进锅里煮上5分钟，这个时间要严格控制好，以免影响口感，之后去掉杏仁皮和尖，再继续浸泡，每天早晚换水，基本上三次左右就可以去掉苦味了。
另外，杏仁在处理好，没有苦味之后，在吃的时候要煮熟或者完全炒熟，经过加热处理之后，热量就能将苦杏仁酶中的活性破坏掉，这样后续加工食用也会更加的安全。
