鹌鹑怎么烧的吃
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发布时间：2022-04-24 10:10
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热心网友
时间：2023-10-09 23:10
1、将鹌鹑清洗干净。
2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。
3、将鹌鹑捞出。
4、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。
5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。
6、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。
7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。
8、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-09 23:11
晚皮鹌鹑好吃。
①先腌制两小时。
②挂麦芽糖水。
③挂在架子上风干水份。
④掌握好油温清炸。
⑤出锅撒少许
