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做面包为什么发酵了半天都没反应

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:46

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-18 16:15

1.使用过期变质酵母或酵母用量不足;2.搅拌过度或搅拌不足;3.糖的份量太高,导致渗透压过高而抑制酵母的活力,一般面包中糖的使用量不要超过面粉量的18%;
4.盐的量太多,抑制了酵母的活力;
5.温度过低,酵母适宜发酵的温度是28~36℃;
6.面团水分太多,太过湿黏。

热心网友 时间:2022-06-18 16:15

酵母粉放少了吧,还有就是天气原因

热心网友 时间:2022-06-18 16:15

做面包时,酵母先放到温水里,静置几分钟激活(翻花)。

热心网友 时间:2022-06-18 16:16

可能性很多..........

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