黄小米怎么做软糯可口?
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发布时间：2022-04-24 09:59
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热心网友
时间：2023-10-09 14:55
新黄小米熬煮成粥的米脂要比旧小米浓厚，无论在营养上还是口感上都要比旧小米强，这也是为什么人人都要吃新小米的原因。
第一：黄小米蛋饼
用料：黄小米、鸡蛋、枸杞、红枣、果脯等
做法：黄小米煮熟。传承自妈妈的经验，新的黄小米可以不用洗，不然就没有黄小米的味道了。介意的朋友可以淘一遍小米。晾凉至没有温度，嫌弃慢的朋友可以把小米过一遍冷水，不过小编不建议这么做啦，毕竟天气以肉眼可见的速度冷了下来。煮熟的小米里放入洗净的枸杞、红枣，自己喜欢的坚果碎，也可以放入葡萄干等果脯，依据个人口味放入适量白糖或者蜂蜜，用奶油口味更佳哦！用手将其搅拌均匀，打入两个鸡蛋，少许料酒、淀粉，搅拌均匀，这时候的成品是较稠的糊状，但也不能太稠，否则口感会不好。平底锅内刷油，倒入糊糊，喜欢芝士的朋友可以在糊糊稍稍凝固成型的时候撒上芝士。翻个面，煎至金黄就可以出锅啦！
第二：小米蒸排骨
用料：小米、排骨、南瓜或者土豆
做法：黄小米浸泡两个小时以上。排骨洗净剁成小块儿，也在水里浸泡一段时间，去除血水。沥水后排骨里加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油，撒入胡椒粉、食盐，用手给排骨做一个全身按摩，放置一旁腌制一个小时左右，让其入味。
黄小米沥水，腌制好的排骨放黄小米里滚一圈，以均匀的裹上小米。南瓜去皮切成较厚的小块儿，放在蒸碗底部，将滚了小米的排骨整齐的码在上面，剩下的黄小米也都放进去。蒸碗上蒸锅，大火蒸一个小时左右，蒸至排骨脱骨，香味十足的小米蒸排骨就可以吃啦！
热心网友
时间：2023-10-09 14:55
黄小米用砂锅慢慢熬，等煮开了再转小火，边要勺子搅动防止粘锅，这样熬出来的黄小米的最软糯可口，再根据自己口味加点调味料。
热心网友
时间：2023-10-09 14:56
我个人认为黄小米可以用来熬小米粥，还可以用来熬小米板栗粥，水开之后小火慢熬，大概30~40分钟的时间，这样子做出来的黄小米非常的好吃，而且特别特别的软糯。
热心网友
时间：2023-10-09 14:56
南瓜去皮、去瓤，切成小块。砂锅内放入适量水，大火烧开后放入小米，转小火煮40分钟左右，至小米粥黏稠。揭盖，倒入南瓜，搅匀，盖盖继续煮至南瓜熟透。
热心网友
时间：2023-10-09 14:57
我感觉黄小米在锅里小火慢炖才会更加松软可口，黄小米再加上红枣银耳会更加美味松软。
