《皮蛋豆腐》怎么做
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发布时间：2022-04-25 16:20
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热心网友
时间：2023-10-16 18:31
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准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒。
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用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉。
3
反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。
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将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。
5
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6
锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。
7
辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。
8
将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。
