槟榔里面有什么
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发布时间：2022-04-25 14:57
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热心网友
时间：2023-04-23 10:17
现在市场上面的食用槟榔制作主要有三道工序，一，发籽（浸泡）；二，抛光；三，点卤水。槟榔原果是不含任何甜味和香味的。
首先，浸泡，不同品牌的制作配方都不一样，主要是用甜味剂和香料兑水，让槟榔果充分吸收后，变得软硬适度，并在过时的纤维里富含甜味与各种香味。
然后抛光，抛光是用食用明胶加甜味剂和香料兑水，并与浸泡风干后的槟榔果充分搅拌混合，使槟榔果表面有光泽，并散发更多的各种香味，达到色、香俱佳的效果。
最后的卤水调制就是槟榔果口味的关键！也就是通常大家关心的，槟榔里面到底有什么。其实比较通俗的说主料就是石灰+饴糖。放心，这样的石灰是可以少量食用的，就像湘菜里面有道菜叫石灰水蒸蛋，就是这样加工过的石灰。石灰+饴糖配以各种甜味剂，清凉剂，果味香精，便是卤水的成分！具体比例是各家公司的机密了！大致就是这些！
