广州人为什么会对凉茶情有独钟,背后有什么原因?
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发布时间：2022-04-25 14:57
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时间：2023-10-10 08:38
广州的中药业曾经非常发达。*以后，真正的“药街”，在桨栏街、宝华路、杉木栏和十三行一带。密集的药铺，门连户接，连绵不绝，走在街上，梁财信、敬修堂、保滋堂、集兰堂、王老吉、马百良、唐拾义、橘香斋、李众胜、潘高寿、鹿芝林、元生堂、兆民安、大金堂、广生堂、宝华堂、天好堂等招牌，相继映入眼帘，让人有一种“你方唱罢我登台”的热闹感觉。
梁财信
创于乾隆二十四年（1759），位于桨栏街。最擅长医治跌打刀伤，红花跌打丸、梁财信跌打丸、跌打酒等，都是家家必备的“看门口药”。做得最旺时，在、佛山、顺德、上海都有分店。
敬修堂
创于乾隆五十五年（1790），位于太平桥脚，老板钱澍田做丝绸生意起家，自己研制一些药物，原是为了长途贩运时在路上应急，有时也送一些给有需要的街坊，后来因为药效神奇，做药做出了名气，干脆开起药铺，以“回春丹”、“如意膏”最出名。
保滋堂
创于嘉庆二年（1797），原先开在佛山，以
“保婴丹”
为招牌药，但因为生意清淡，搬到广州的桨栏路，主营熟药饮片。果然是树挪死，人挪活，保滋堂挪到西关后，马上风生水起，迅速发展成为一家大铺，在、梧州、潮州等地都开了分店。
潘高寿创于光绪年间（10年前后），原址在高第街，辛亥*前夕迁往十三行豆栏上街，产品以“潘高寿川贝枇杷露”“劝人莫冒潘高寿，留些善果子孙收”，以泄心头之愤。这个故事，成为街坊饮早茶时的趣谈，无意间起了广告宣传之效。
王老吉
凉茶创于道光八年（1828），位于十三行靖远街。民间相传，王老吉的创始人王泽邦曾被皇帝召入京治病，封为太医院院令。这种传说彰显了王泽邦的江湖地位，但比较可靠的故事是，鸦片战争时，林则徐任钦差大臣，到广东查禁鸦片烟，因操劳过度，加上水土不服，身体不适，王泽邦送上一剂草药，煎服后霍然而愈。林则徐登门答谢，问及草药成分，原来不过是岗梅根、金樱根等普通草药，不禁大为叹服，还专门送了一只镌有“王老吉”三字的大铜葫芦壶给王泽邦。如今，凉茶已成为国家级的非物质文化遗产，王老吉这个老字号，在“中华老字号品牌价值百强榜”中排行第五，品牌价值高达1080.15亿元，王泽邦的塑像立在六二
三路上。
当年的药业，大都是医药合一，前店后厂，铺面出售熟药，郎中坐堂问诊，店后设工场炮制药材和制作中成药。大凡丸、散、膏、丹、酒、水、茶、油，无不齐备。西关多富裕人家，很多药铺也以经营参茸补品为招徕。那时的药铺也很重视做广告，何济公的创始人何福庆甚至宣称“卖田卖地都要卖广告”。上世纪三四十年代，不少药品的广告词还写得很文绉绉，今天读来，别有趣味。其中一个广告是这样写的：“沉沉，默默，冷冷，清清，天热时候，最难将息！微弱的灯焰照着宝宝，呵，黄瘦极了！可爱的笑涡掩不了羸弱的脸，隔壁的黄老太太不是说过吗：‘孱弱的儿童要吃燕窝精。’”
清代至*，中成药业在荔湾开枝散叶，药铺数不胜数。1955年，广州工商业实行公私合营，据当时的统计，广州有115家中成药企业，其中75家在荔湾地区。2000年，广州市*确定的27个老字号中，医药类占了四家：何济公、陈李济、潘高寿、敬修堂。四家都与荔湾有很深的渊源。陈李济的总店不在荔湾，但咸丰六年（1856）就在十三行设立了批发所，一直维持到1954年，所有陈李济的药品都是从这里走向市场的。何济公的厂址曾在龙津东路、上下九路、十八甫、宝华路等地辗转搬迁，荔湾人家，谁没听过“何济公，何济公，止痛唔使五分钟”的歌仔？
如今广州最大的中药材市场，既不在打铜街，也不在桨栏路、杉木栏了，“*”刚刚结束的1979年，一个规模庞大的中药材市场，在六二三路、清平路悄然崛起。
六二三路以前叫沙基，早年是一条谷粮专业街，并不经营中药材。
黄沙对开的江面，就是谷埠，东、西、北江来的谷船都在这里泊岸，还有“三江帮”的花生、绿豆、油麸，也都在附近码头进行交易。后来逐渐弃舟登陆，在沙基一带开设米铺、米机行、米糠行。清末广顺隆、义丰和、兆同群等大米铺，都开在沙基。
*时广州最大的米业公司——华南米业公司和全省的食糖销售中心，都设在沙基。
尽管抗战以后，这里的谷粮米业、糖业等农产品市场，都已式微，但在广州人的记忆中，沙基仍然是农业产品、农副产品集散的地方。改革开放以后，在清平路开设农副产品市场，便是水到渠成的事情。
而且不开则已，一开就是当时全市规模最大的农贸市场，
经营干鲜果、肉类、三鸟、蛋品、海鲜、蔬菜等，把中药材也引入场内。清平农贸市场的成功经验，作为改革的典型，轰动一时，吸引了全国二十多个省、市、自治区的人纷纷前来参观，许多外国的**、议员、记者也纷至沓来，看个究竟。
清平路农副产品市场开张时，也正好是白天鹅宾馆兴建期间，霍英东经常待在工地不回家，有时也会到清平路逛逛，感受一下国内市场复苏的气氛。他一向有个信念，路通才会财通，
1985年，他又捐出五万美元，在沙面和清平路之间，搭建一座人行天桥，方便人们来往，让大家在逛清平路农副产品市场时，也可以顺便到白天鹅宾馆参观一下。当年12月，一座长22米，宽2.5米的双悬臂简支钢梁结构天桥，便横跨在沙面涌上了。这成了一座豪华的五星级宾馆与一个摆地摊的农贸市场之间的纽带，在回顾计划经济向市场经济转变的历史时，这座桥梁的象征意义，可圈可点。
初时的清平路农副产品市场，划分为东、西、南、北、陈塘五个地段，其中南段、北段和陈塘段都有经营药材。后来，中药材从林林总总的农副产品中，做出了规模，渐渐突围而出，在六二三路形成了一个专业市场，成为广州市唯一合法经营中药商品的交易场所，在全国乃至东南亚地区，都享有盛名。今天它作为全国中药材的主要集散地，已跻身全国17个中药材专业市场之一。
