蒸鱼开水还是冷水下锅

发布网友发布时间：2022-04-19 12:56

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 16:01

蒸鱼一定要用开水才能去除要鱼的腥味，保留它的鲜美。另外我们平时在家做清蒸鱼时一定要记住，时间必须要控制好，千万别蒸老了，那样鱼肉就不鲜嫩了。

热心网友时间：2022-05-02 17:19

必须是开水下锅的。因为冷水下锅，鱼慢慢受热它的肉质会变硬。而开水下锅，瞬间锁住水分内质特别嫩滑。

热心网友时间：2022-05-02 18:54

蒸鱼最好是用冷水下锅。随着冷水慢慢被烧开，鱼也就熟了，而且熟的非常的透。

热心网友时间：2022-05-02 20:45

朋友你好！蒸鱼一定要开水下锅，这样蒸出的鱼才比较鲜嫩，也能保留鱼的鲜美，蒸出的鱼口感也比较好。如果用冷水下锅整出的鱼口感不好，也容易把鱼肉蒸老了。另外就是要注意做清蒸鱼时一定要把握时间，时间一定要控制好，不能长也不能短，否则口感不好。