香菇油菜烧豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-25 14:00
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热心网友
时间：2023-10-06 04:01
食材用料：
北豆腐适量
香菇[图]香菇适量相克食物
油菜[图]油菜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
水淀粉[图]水淀粉适量
菜谱做法：
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
热心网友
时间：2023-10-06 04:01
主料
大豆腐
1块
香菇
50g
油菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老汤
适量
酱油
适量
土豆淀粉
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
1.豆腐切厚度1.5cm左右不规则的片
2.油温180度左右把豆腐炸至外表有脆壳
3.捞出控油备用
4.炸好的豆腐放入老汤中烧开后关火浸泡10分钟左右
5.锅底少许油放入干辣椒爆香
6.香菇洗净粉小块，放入锅内和大蒜一起炒香
7.加入泡制好的豆腐块
8.加少许老汤，盐、酱油、五香粉、料酒调味。
9.下入洗好的油菜
10.油菜颜色变深，水分明显变少后用水淀粉勾芡盛盘即可
