发布网友 发布时间:2022-04-25 13:51
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-05 06:31
用料:牛肉500g 左右 李锦记沙爹火锅上汤一包 辣椒粉选用 咖喱粉选用 其他蔬菜选用
沙爹牛肉干的做法
牛肉泡去血水,切成喜欢的形状
用半包(另外半包待用)沙爹火锅上汤调料包腌渍切好的牛肉 (30分以上),也可以根据口味加入咖喱粉和辣椒粉,因为调料包已经有咸味了所以不用加盐。
热锅放油,转中火,倒入腌渍好的牛肉炒熟
取另外半包沙爹火锅上汤调味包加水调成上汤。加多少水呢,一会儿汤汁差不多能没过牛肉就行
调好的汤汁倒入锅中,大火煮开后转中火收干汁
放入烤箱烤15分钟即可
热心网友 时间:2023-10-05 06:32
沙爹牛肉是由印尼传入我国的。
沙爹是印尼的烤肉,做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。
沙爹牛肉
主 料: 牛肉、西兰花各12两(约480克),蒜茸1茶匙,沙爹酱2汤匙,生油3汤匙,盐少许。
配 料: 腌料:生抽1汤匙,糖1茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉、生油、清水各少许。
做 法: 1、牛肉切片,用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵,投入淡盐水中浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟。3、烧热油三汤匙,爆香蒜茸,随即加入牛肉炒至褐色,倒入沙爹酱兜匀即成,以西兰花伴碟。
备 注: 1、由于牛肉筋腱较多,并顺着肉纹夹杂其间,假如顺着肉纹下刀,筋腱会仍然保留,吃起来肉质会显得坚韧。因此必须横切,使筋腱得幼细,吃起来就柔嫩得多了。2、用淡盐水浸西兰花,可使躲藏于内的小昆虫爬出来。
热心网友 时间:2023-10-05 06:32
沙爹牛肉
主 料: 牛肉、西兰花各12两(约480克),蒜茸1茶匙,沙爹酱2汤匙,生油3汤匙,盐少许。
配 料: 腌料:生抽1汤匙,糖1茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉、生油、清水各少许。
做 法: 1、牛肉切片,用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵,投入淡盐水中浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟。3、烧热油三汤匙,爆香蒜茸,随即加入牛肉炒至褐色,倒入沙爹酱兜匀即成,以西兰花伴碟。
备 注: 1、由于牛肉筋腱较多,并顺着肉纹夹杂其间,假如顺着肉纹下刀,筋腱会仍然保留,吃起来肉质会显得坚韧。因此必须横切,使筋腱得幼细,吃起来就柔嫩得多了。2、用淡盐水浸西兰花,可使躲藏于内的小昆虫爬出来。