炒咸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-25 15:18
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热心网友
时间：2023-10-12 01:30
咸甜黄瓜的做法
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
热心网友
时间：2023-10-12 01:30
主料
沙斑鸡
250g
咸黄瓜
250g
辅料
干红辣椒
适量
13香
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.
咸黄瓜三条。
2.
咸黄瓜切小丁后泡在凉水里泡几分钟，多泡几分钟的时候会减轻咸度。
泡完之后用手挤干水分。
3.
肉切成肉粒。（这是用掉了3只沙斑鸡的量）
4.
葱姜干红辣椒切碎末，建议多放点葱，太少会很不好吃，喜欢吃辣椒的可以多放些。
5.
锅烧热，加入比平时炒菜多一些的食用油。
6.
油烧六成热时下肉丁。
7.
中火，用铲子把肉粒炒散。这肉不太好熟，要多炒一会儿。
8.
倒入13香。（此咸黄瓜的咸度很高，不建议加入生抽，鸡精等其他调味料）
9.
加入葱姜干辣椒。
10.
炒出香味后放咸黄瓜继续炒几分钟即可。
11.一次性可多做一些，做好后晾凉放入用开水消毒过的干净空瓶子，最好用玻璃瓶子，放入冷藏可保存两周，冷冻保存2个月。
冷藏可以直接吃，冷冻，先解冻再加热即可。
