砂藕粉是什么?
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发布时间：2022-04-25 15:28
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时间：2023-10-12 22:10
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。
适合人群：一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
冲调方法：取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，冲好后吃起来不粘喉。
藕粉是一种极易被人体吸收的传统营养食品，按加工形状的不同有片状和粉粒状之分。
真藕粉的特征：（ 1）颜色：淡粉红色，看上去有亮光。藕粉含有较高的铁质，与空气接触后易氧化，使粉的颜色由白变成微红。（ 2）质地：细腻滑爽，用手指揉捻，滑爽如脂且无异状。粉状物中常有不少片状物存在。（ 3）气味：有独特的浓郁清香气味。（ 4）溶解性：入口在舌上即可溶化。（ 5）冲调：取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，煮好后吃起来不粘喉。
假藕粉的特征：（ 1）颜色：色泽较浅或呈白色、淡*。（ 2）质地：粗糙，用手捏有粒状感；无片状物，只有颗粒状物。（ 3）气味：很淡，没有浓郁的香气。（ 4）溶解性：入口不立刻溶化，有沙质感，成粘糊团。（ 5）冲调：用沸水冲调后胀性小，不透明，冷却后，仅仅四周变成稀浆，而中间仍为凝结的糊状，冲好后吃起来粘喉。
新藕粉的特征：香气清新，放入清水杯中很快下沉且溶化，用沸水冲搅胀性很大。陈藕粉的特征：呈黄褐或灰*，清香味消失，胀性小，在水中不易下沉，溶化很慢。
藕粉的几种食疗方法：
1.白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和 醒酒。
2.银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3.藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。
4.杏仁荸荠藕粉羹：
材料：苦杏仁15克，荸荠50克，藕粉50克，冰糖15克．做法：先将苦杏仁拣杂，放入温开水中泡胀，去皮尖，连同浸泡液放入碗中，备用．再将荸荠洗净，除去荸荠头及根须，用温开水冲一下，连皮切碎，剁成荸荠泥糊，待用．然后烧锅置火上，加清水适量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分钟，过滤取汁，与荸荠泥糊同放入锅中，拌和均匀，小心煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖（研末），边拌边煨煮成羹. 早晚2次分服,苦杏仁擅长祛痰止咳,平喘补肺,与苦杏仁配伍,佐以有滋补止血功效的藕粉煨煮成羹,可清肺止咳,消积化痰.
5.蜂蜜藕粉(5个月以上)
蜂蜜藕粉是宝宝不可多得的辅食。年轻的妈妈应该给予关注。原料： 藕粉200克，蜂蜜50克。配料：清水800克。
制法：
1)将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。
2)将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。
特点： 香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。制作关键： 藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。
6.水果藕粉
此羹含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，营养价值高，是婴儿良好的健身食品，具有健脾开胃，补血止泻作用。适宜4-6个月婴儿食用。原料：藕粉50克，苹果（或桃、杨梅、香蕉适量），清水250克。
制作：
1）将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。
2）锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。
3）制作时，把水果洗净后，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。
特点：味香甜，易于消化吸收。
重点提示:
藕类食品,勿用铁锅烹煮,否则容易产生化学变化。
藕粉不仅是食疗佳品还是具有很好美容的功效哦！介绍一种藕粉面膜的做法：
材料：
藕粉50克，玉米粉30克，蕃茄一个，矿泉水
制作方法：
藕粉与玉米粉混合均匀，番茄加少量矿泉水打成汁，粉末与蕃茄拌匀成糊状
使用方法：
用软毛刷沾取面膜涂在脸上，干燥后洗净
功效分析：
藕粉是相当完美的美容品，含有丰富营养素能使皮肤保持洁白细腻，还能促进伤口愈合及细胞再生活力，平滑爽肤，延缓老化。
注意事项：
面膜在九分干时洗去，以免产生皱纹，番茄可用蛋青代替。
适用人群：
适合任何肤质，敏感肤质可不用番茄，有粉刺的MM可以加蕃茄的，有去除油光，去粉刺的作用
参考资料：http://hi.baidu.com/happy%CC%F1%BE%B2/blog/item/3e6d7fa13ca6588d461048.html
热心网友
时间：2023-10-12 22:10
我觉得砂藕粉是传统上民间制作工艺得到的藕粉，说砂藕粉是因为它的口感带有明显的砂齿感。现在的速溶藕粉很好的解决了口感粗糙的问题
热心网友
时间：2023-10-12 22:11
不在的
