牛肉青萝卜馅饺子怎么调馅

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:06

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热心网友 时间：2023-10-24 04:44

用料  

牛肉    适量    

青萝卜    适量    

鸡蛋    1只    

王守义十三香粉    一勺    

盐    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

花生油    适量    

面粉    300克    

水    150-180克    

牛肉青萝卜饺子的做法  

青萝卜擦丝后，锅里烧开水煮下捞出来过冷水，拧干水份剁碎，加入牛肉馅里，王守义十三香粉+生抽+老抽+盐+葱姜蒜粉+鸡蛋+花生油，一个方向搅拌上筋，饺子馅就做好了~




饺子皮面团300克中筋粉+150-180克水揉成面团~

热心网友 时间：2023-10-24 04:44

首先要把牛肉用刀剁碎 放到盆中往牛肉馅里放葱花 姜粉 倒点料酒去腥 再放点味极鲜酱油 食用油 再打一个鸡蛋清能使肉馅嫩滑 可以搅拌顺时针搅拌均匀 然后适当少量加点清水 还要继续顺时针搅拌 叫水一直撹看到肉馅比较嫩滑放到一边备用 现在需要把青萝卜洗干净 用插菜板把萝卜插成条状 然后用锅烧开水后把萝卜丝用水绰一分钟 去掉萝卜中的辣气 然后捞出来用凉水过凉 用手把萝卜丝团成团 去掉萝卜丝中的水分 然后用刀剁碎 放到肉馅中继续搅拌均匀 需要放点食盐 味精 搅拌均匀 牛肉青萝馅调好。

热心网友 时间：2023-10-24 04:45

萝卜用盐杀一下水，用水多洗几遍，攥干，葱姜蒜花椒热水泡半个小时，用这个水拌饺子馅，有也要烧开加入，再加入香葱末。再加盐十三香。