怎么炒鸡杂好吃又简单窍门

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:05

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热心网友 时间：2022-07-08 20:57

鸡胗下锅翻炒、加啤酒盐去腥 沥干水分备用

请点击输入图片描述

小米辣、泡椒、姜蒜 下锅翻炒出香味放入鸡胗翻炒均匀

请点击输入图片描述

最后放入鸡精、胡椒粉、耗油、米酒、盐、酱油翻炒均匀即可

热心网友 时间：2022-07-08 22:15

原料
鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许
A：盐适量，水淀粉2大匙
B：辣豆瓣酱2大匙
C：水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，
味精、高汤各少许
做法
1、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中氽一下，捞出沥水备用。
2、冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。
3、锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料B炒香，再加入葱末[1]、姜末、蒜末炒匀。
4、最后放入冬笋片、木耳片、菜心炒匀，将调料C调匀后烹入，炒匀至汤汁略黏稠亮油时即可。
要点：
炒鸡杂的时候要用大火爆炒，以免绵软影响口感。

热心网友 时间：2022-07-08 23:50

怎么炒鸡杂好吃又简单窍门，炒鸡杂先用水先操一下，锅中放油加入料才在放入鸡杂，放入水，水炒干时就可以出锅了，简单好吃。