红烧肉没做好怎么再加工呢?
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发布时间：2022-04-25 15:13
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热心网友
时间：2023-10-11 14:32
1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。2. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。3. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。6. 待水开后撇去浮沫。7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。小贴士一定要注意三点：一挑肉最关键，要选带皮的肋条五花肉，极品肋条肉肥瘦相间可近十层，也叫夹心肉，这种肉因层次多一定要切大块，这样成品才有卖相；二是水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。糖要用大块冰糖，冰糖味清甜透明度高，是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键；三是收汁，待小火慢炖两小时后打开锅盖，转中火收汁待汤汁醇浓即大功告成。做红烧肉，因步骤错误导致肉变的很硬，你可以做美味的“扣肉”了。做法：将烧硬的肉放凉，切成薄片，放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖，再稍微放一点水，放入蒸锅中蒸透，取出来扣在盘中，撒上点菜丝、芝麻什么的，非常好吃哦。如果有梅干菜的话也可以跟梅干菜一起蒸，更好吃。
热心网友
时间：2023-10-11 14:33
没做好的话，那你就重新再加工一下。重新如果主太老的话，那你就可以把红烧肉切切。然后炒肉丝都可以啊！或者是重新加点料。
热心网友
时间：2023-10-11 14:33
如果红烧肉做的不理想，那么你还可以用红烧肉，炖芸豆或者炖土豆儿进行再加工。
热心网友
时间：2023-10-11 14:34
红烧肉没有做好的话，你可以放到炖锅中炖一下的呀，这样的话，吃起来就是比较的美味的，非常的棒的
