高压锅炖排骨用放油吗
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发布时间：2022-04-26 00:37
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热心网友
时间：2023-10-25 08:40
高压锅炖排骨是不需要放油的，无论什么锅炖排骨都不用放油，只需要倒入料酒，放葱段，姜片，八角和花椒粒。其实在炖排骨的过程中，排骨上面的油脂会被*出来。而且排骨汤本身就是以清淡为主，不需要放太多的油，油太多过于油腻，也会使人喝不下去。炖排骨的时候要注意先焯水，把水中的浮沫撇去，不然炖出来可能会很腥。骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原骨粘蛋白等。适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用。它具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效。同时也可为幼儿和老人提供钙质。
