如何腌制野蒜

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:44

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热心网友 时间：2022-07-10 04:35

方法如下：

一、用料  

野蒜  、    盐    

二、腌制野蒜的做法  

1、乡村野地里拔野蒜

2、清洗干净后！晾干

3、切一厘米长短！切好以后放盐拌匀！拌好的图片忘记拍照片！盐的放入量和咱炒菜量差不多，不能咸

4、拌好以后放一边，放半天！玻璃瓶装上压紧！过几天就会出水了想吃就用干净的筷子捡一点出来放碗里，放点香油搅拌

拓展资料

野蒜可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

参考资料来源百度百科野蒜

热心网友 时间：2022-07-10 05:53

腌制野蒜需要4个小步骤，30分钟左右就可以完成。

【材料】

野蒜、盐、辣椒酱、醋、糖、酱油    

【做法步骤】

1、野蒜洗净控干。

2、切成一厘米长小段。

3、先用盐揉至入味后，拌入糖  ，醋，酱油，辣椒酱，拌均。

4、装入瓶中，封上保鲜膜，盖好。放入阴凉干燥处，十天后可开瓶食用。想吃就用干净的筷子捡一点出来放碗里，放点香油搅拌。

腌制之前野蒜的处理：

1、先把野蒜最外面的一层皮剥掉，蒜头下面的根须剪掉。绿杆和叶子可以与蒜头一起腌制，也可以把它们切下来制作其它的菜肴。

2、根据自己的喜好，整根野蒜腌制，也可以切成小段后腌制，只是切成小段腌制更方便食用。

热心网友 时间：2022-07-10 07:28

　　1. 野蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
　　2. 把蒜头切下来，放到一边。
　　3. 切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
　　4. 把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
　　5. 准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
　　6. 取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
　　7. 盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。

热心网友 时间：2022-07-10 09:19

野蒜不是野生大蒜，有很好的医疗保健功效，但不宜多吃。
克将蒜衣去掉用白米醋和糖腌渍1星期即可。
以下是野蒜的相关文章，自己阅读。
http://www.hudong.com/wiki/%E8%96%A4%E7%99%BD

热心网友 时间：2022-07-10 11:27

挖野蒜不可弃根，挖的时候连根带须，清理去杂物，泡在水中数小时去泥，洗净晾干后加盐入坛腌制成咸菜