腊肉可以放冰箱里吗？
发布网友
发布时间：2022-04-19 16:12
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-12 09:13
可以，但是需要晾干后才可以放
不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示，保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7－10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
扩展资料：
挑选优质香肠腊肉
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。
2、看生产日期：选择近期产品。
3、看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈*，表面有霉斑。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
参考资料：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
热心网友
时间：2022-07-12 09:13
您好，可以的。
腊肉有两种保存方式，一种是放在常温下，阴凉通风的地方阴干；另一种方式就是用保鲜袋装好，放入冰箱内冷冻。这两种方式都能够保存腊肉，相对于第一种而言，第二中的方式保存的时间更久，肉不会风干。
希望对你有用，望采纳~
热心网友
时间：2022-07-12 09:13
付费内容限时免费查看回答你好！熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。
因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低，熟质的肉类也容易变质。
希望可以帮到您的忙哦
热心网友
时间：2022-07-12 09:14
腊肉可以放冰箱冷冻。腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚*盐！
热心网友
时间：2022-07-12 09:15
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。所以不好
