煮水鸡蛋怎样煮?才不会散?
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发布时间：2022-04-24 17:52
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热心网友
时间：2022-06-05 21:02
煮鸡蛋三部曲
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。各种煮鸡蛋
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中
热心网友
时间：2022-06-05 22:20
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。－漠 漠。如果有点粘锅的话就用铲子铲一下成型即可我都是这么煮的不会散追问：就是沸水所以全冲散了回答：如果你只是煮一个鸡蛋的话可以水有点热的时候就放下去那样你试试看行不行还有一种可能你买的鸡蛋有问题我们都是买人家自己家里养的鸡下的蛋那种蛋蛋清比较粘稠你再试试看吧追问：汗！！草鸡蛋唉有问题？？我晕了回答：沸水就是沸水了！如果还不行就是人有问题啦！鸡蛋要打在水没冒泡的地方等外面的蛋白变硬之后
热心网友
时间：2022-06-05 23:54
不知道水鸡蛋是什么。是荷包的吗？荷包蛋要水大半开，关火，慢慢打进去，最好先打到碗里，慢慢倒到锅里，等几分钟，开小火，等水开。用铲子铲下锅底，防止粘锅，等熟了，出锅。对不对我也不知道哈，希望蒙对了。
