西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的?
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发布时间：2022-04-24 18:05
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热心网友
时间：2023-10-30 01:18
西红柿炒鸡蛋不应该是甜的也不应该是咸的。而应该让它咸淡适宜，再稍稍有一点点甜。
西红柿炒鸡蛋的时候，一般人往往会在炒的时候加点儿糖，加糖的原因是因为西红柿太酸，为了调和一下酸味，所以加了点儿糖。这样，炒出来的西红柿味道鲜美。咸中略带一点点儿甜。（当然，如果是南方人或者喜欢甜食的人或许喜欢多放点儿糖，让它偏甜一点儿）。
所谓的甜西红柿，应该是拌出来的西红柿。我不清楚你是不是把这个给整混了。凉拌西红柿其实很简单，就是将洗净的西红柿切开后放入碗中，撒点儿糖拌一下即可。炎热的夏天，可先把西红柿放入冰箱里保鲜一会儿再拿出来拌。也或者把拌好后的西红柿放进冰箱里面保鲜一会儿。这样，经过保鲜的凉拌西红柿吃起来凉丝丝的，酸中带甜，甜中带酸，特别爽口。
在西红柿炒鸡蛋的时候，我通常会先把鸡蛋打碎，倒入碗中，搅拌均匀炒好后，再盛出来待用。再用葱姜炝锅后炒西红柿，喜欢吃辣的朋友，可在西红柿六七分熟的时候，放入一个麻辣青椒，不喜欢吃辣的可放入一个甜椒（这样炒出来的西红柿炒鸡蛋吃起来有一股淡淡的清香味儿）等西红柿八分熟时再放入已经炒好的鸡蛋（如果西红柿偏酸，在炒西红柿的时候可加一点儿糖来中和一下。如果不酸，通常我是不加糖的），这样炒出来的西红柿卖相好，让人看起来食欲满满。
热心网友
时间：2023-10-30 01:19
别的菜不敢说，但是对于西红柿炒鸡蛋还是比较拿手的。你问我应该做成甜的还是咸的，个人认为，西红柿炒鸡蛋应该是咸的。至少我一般会做成咸的，当然也有人做成甜的，只是我不太喜欢吃甜的，所以，我认为应该是咸的，而且认为甜的应该是不太好吃的。
首先呢，在我看来，我做西红柿炒鸡蛋的做法跟别人不太一样，其实也没有什么很大的差别，就是西红柿切的大小不太一样，我一般会切的比较碎，块儿比较小，因为这样切的话，西红柿一爆炒就会很容易出汤，最后就导致往往不用往里边再去加水才能出汤。经过家人的品尝，还是认为我的做法做出来的西红柿比较好吃的，也正因为如此，一般需要做西红柿炒鸡蛋的时候他们都会让我去做。
下面我们言归正传，说西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的。我认为还是咸的比较好吃，原因很简单，或许生西红柿和白糖搭配做成甜的比较甘甜可口，但是炒西红柿就未必了，因为西红柿拌白糖里边一点儿油水都没有，所以才会感觉清口，而炒西红柿的话就不是这样了。虽然番茄酱是甜的，但是如果配上鸡蛋来吃的话，还是应该做成咸的比较好，因为还没有听说过哪种炒鸡蛋的做法是把鸡蛋做成甜的的，想必味道应该不怎么样。这毕竟是一道菜而并不是一点儿调味品，是要我们大量的去食用的，如果做成甜的，往往吃两口就会腻的，所以，更应该做成咸的。
所以综上所述，西红柿炒鸡蛋应该做成咸的才很符合常理。
热心网友
时间：2023-10-30 01:19
怒答一波题主这个问题，作为一个土生土长的山东人，我认为西红柿炒鸡蛋必须是咸的！甜的根本吃不下去好吗？
我这么激动是有原因的，对于西红柿炒鸡蛋这个菜我一直有着一种异样的情怀，小时候最喜欢吃的就是炒鸡蛋，我妈做这个菜做得特别好吃，所以我真的吃不够，而从小吃的西红柿炒鸡蛋都是咸的，一点点糖都不加，甜味只是因为有西红柿才会导致有一点点甜。而且小学五年级，老师布置家庭作业，让每个人学做一道菜，我人生中做的第一道菜啊，就是西红柿炒鸡蛋，那时候看着我爸妈吃我做的菜，然后夸我做得好吃，那种虚荣感被满足了，特别开心。
所以一直到高中毕业，我的脑海里面根本就没有“甜的西红柿炒鸡蛋”这个概念，后来我就来了东北，来到了大学，也确实见识了很多吧，尤其是甜口的菜好多啊。闻名已久的锅包肉居然是甜的，西红柿炒鸡蛋大多数做的也是甜的，还有其他甜口的菜让人难以接受。我本来就不喜欢甜口的东西，很少吃糖，更别说做菜了，家里做的糖醋鲤鱼我都不怎么吃。
在学校第一次吃到甜的西红柿炒鸡蛋之后，那种感觉就好像，长久以来建立的人生观世界观都崩塌了一样。但我还是干了一件自己都佩服自己的事，我把每个窗口的西红柿炒鸡蛋都吃过一遍，最终确认了只有一两家是做咸的，然后想吃了就只去那一家吃西红柿炒鸡蛋……
上大学也三年了吧，这么些年还是没有改变自己喜欢吃咸的口味，并且对那些甜口的东西实在是接受不能。
