如何在家做出好吃的泡椒凤爪?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:55

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热心网友时间：2022-06-28 15:52

原料：鸡爪750克，姜、葱、蒜各适量，泡椒100克，辣椒50克，盐、胡椒粉、鸡精、香油各少许，料酒适量。

制法：

1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，备用。

2、锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。捞起鸡爪去掉膝盖骨，切三办，

3、接着把鸡爪放在冷水中，冲2个小时，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻。

4、准备一个干净的塑料盒，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡野山椒和泡椒水、泡姜、食盐、白醋，鱼露，小米椒，红萝卜，芹菜，蒜子，洋葱，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

5、做好后，加盖密封塑料盒，放在冰箱中冷藏24小时后即可食用，时间越长，味道就会越好。