泉水鱼怎么做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:55
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热心网友
时间：2023-10-28 21:27
我不知道，你说的是哪一种，我把我会的告诉你，
主要的用料是：豆芽，草鱼片，泡椒，
调料：
盐，味精，鸡精，料酒，生姜，葱，泡椒，鸡蛋一个，红油一大勺，五香粉
，淀粉少许。
长方玻璃盘一个要深一点的那种，
做法;：
1，把鱼片用料酒，盐味精鸡精鸡蛋清，淀粉上浆，待用｛鱼片要5毫米厚，鱼片上浆的时侯要稍稍咸一点，不能太咸}
2，锅里放油，把豆芽炒断生，记得放底味，炒好以后呢，就放在玻璃盘里垫底，
3，锅里放水，放生姜，葱，盐，味精，鸡精，｛因为没有味的水，会让鱼片的咸味变淡，所以要加盐｝，水开了下鱼片，鱼片表面呈乳白色，就可以了，（因为后面还需要浇热红油）盛到有豆芽的长盘中，要摆平，鱼片上面摆泡椒，(要圆的泡海椒），撒芝麻，和五香粉也可以放孜然粉，
4，锅里面放红油，（油要多一点，要把鱼片盖完,如果不吃辣的，可以加点色拉油）烧至六成热就可以了，浇在鱼片上就行了，端的时侯要注意不要让油撒出来了，会很烫的
希望可以帮到你
