发布网友 发布时间:2022-04-24 18:13
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热心网友 时间:2023-10-30 21:49
可能是在做的时候放错了水。
多数都是因为很多人在做的时候放错了水,所以才会出现皮开裂,并且粘手,而且吃起来也不正宗。在做青团的时候,在进行到揉面环节的时候,直接用煮艾草的水,并且加上艾草泥一起揉就行了。
青团制作方法:
1、艾草在取出来后,先将艾草的叶子部分摘下来,然后用清水将这部分清洗干净,一边清洗一边把不小时放进去的杂质给挑出来。将它洗干净后,就准备好一个锅,并且在锅中倒入清水,等到清水煮开后放艾草进去煮,煮上2分钟后就可以捞出,捞出后的艾草要先放在冷水中泡上一小会。
2、这时候煮艾草的水不要倒掉了,将艾草连带着煮艾草的水一起倒入料理机中打成泥。接着开始揉面,将面粉倒入盆中,这时候在加水的时候就要将煮艾草的水,并且艾草泥也倒进去,将它们一起揉进面团里,直到揉到非常光滑就可以了。
3、然后将面团搓成条,并且分成小剂子,同时将小剂子擀圆,并且将准备好的馅料包入到面团,直到全部都包好后,就将青团放在蒸锅蒸。放青团的时候可以在下面放上一层纸,然后将面团蒸上10分钟就可以吃了。