鲱鱼罐头嘌呤高吗?
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发布时间：2022-04-24 18:13
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热心网友
时间：2022-07-21 06:00
鲱鱼罐头嘌呤是有的，毕竟是海鱼，先明确回答，我吃过鲱鱼罐头，而且还是将其做成寿司而食的。
接下来说我对鲱鱼罐头的看法：一直以来都有看到网络上对鲱鱼罐头的吐槽式鄙视，老实讲，在没吃过之前，我也受了些影响，因为单看打开罐头后的“品相”，也实在感觉有点会躲之不及。
但我是个臭豆腐爱好者，上海的、长沙的，北京的，无论煎的、煮的，还是什么做法，只要是臭豆腐，都不会放过。
作为北京人，对臭豆腐（腐乳）感情更深一些，尤其是配炸馒头片或是炸窝头片，甚至是烙饼，吃的时候在臭豆腐上再撒点葱花，刺上热花椒油，抹在馒头、窝头、烙饼上，一口下去，那感觉，简直没治了。
但我也知道，臭豆腐于很多人来说，是敬而远之的，理解起来也容易，毕竟味道的确是差点意思。和榴莲一样，爱的人是真爱，不喜欢的人，嗤之以鼻。
说了这么多，别以为我忘了本题，我是想说，以我的切身感受说，鲱鱼罐头的味道，和吃下去的滋味，跟臭豆腐（腐乳）几乎一模一样，如果说有不同的话，那就是鲱鱼罐头的味道还要比臭豆腐淡一点呢。
所以我真不明白，那么多人吐槽鲱鱼罐头的点在哪里，我还看到有些人居然戴着防毒面具与鲱鱼罐头拍照，如果是老外也就算了，都是国人啊，哈哈，炒作嫌疑颇大，怎么没看有人戴防毒面具和臭豆腐拍照呢。
鲱鱼罐头的制作方法不说了，某度上一搜大把大把的，至于说吃完了的感受，我确信我上面说的都是真实的，其他人怎么说我管不了，总之，鲱鱼罐头真的没有很多人想的那么不易接受。
热心网友
时间：2022-07-21 07:18
痛风，属常见的关节炎疾病，患上痛风的成因是体内尿酸浓度长期过高，尿酸盐慢慢在关节部位积聚，形成尿酸结晶，发作时患者的关节会疼痛难忍。体内尿酸浓度越高，痛风发作的机会越大。
嘌呤含量一览表
第一类含嘌呤高的食物
(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物
(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品
(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金*鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.麦麸：麦片、面包、粗粮
4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果
4.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
5.饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
6.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等
痛风患者该如何做运动
痛风患者通过合理运动，不仅能增强体质、增强机体防御能力，而且对减缓关节疼痛、防止关节挛缩及肌肉废用性萎缩大有益处。锻炼应先从轻活动量开始，随着体力增强，逐渐增加活动量。痛风病人切不可锻炼过度，否则会使体内乳酸增加，抑制肾脏排泄尿酸，诱使痛风发作。
热心网友
时间：2022-07-21 08:53
鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典传统食物，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。 发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，其臭味相当于纳豆的300倍。
中文名
鲱鱼罐头
外文名
Surströmming
拼 音
ruì diǎn fēi yú guàn tóu
类 型
世界最臭的食物
原产地
瑞典
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鲱鱼罐头
瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
食用方法
首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。
做法：
前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
1．用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；
2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；
3．涂上酸奶油；
4．放上土豆及洋葱；
5．再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。
注意事项
1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。
2．不在封闭的环境内开启罐头。
3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。
4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5．在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。
6．一定要煮熟后再食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。
7．如有任何不适症状，请先将病人转移到通风处，并进行人工呼吸，如果症状仍未缓解，请立刻就医。
8. 开启后一定要食用完，要节约食物。
热心网友
时间：2022-07-21 10:44
其实很多人都知道痛风的发作常常与大吃大喝有关，因此要是想要预防患上痛风的话，这就需要在日常生活之中做好调节饮食构成的工作，也就是说主张用无嘌呤或严格*嘌呤的食物，下面主要给大家详细的介绍一下防痛风不能吃的嘌呤食物等级?
少吃嘌呤食物
急性期的膳食 急性期应严格*嘌呤在150mg/天以下，可选用下列第四类含嘌呤很低的食物，蛋白质每日50-70g，以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，脂肪不超过50g，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤。液体进量不少于每日3000ml，此外可用碳酸氢钠等药物使尿液碱性化。
缓解期 在缓解期，膳食要求是给以正常平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的第一类食物;有限量地选用含嘌呤少量及中等量的第二、第三类食物，其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g，还可将肉类煮熟弃汤后食用。第三类食物中的蔬菜可少量选用;另外可自由选用含嘌呤很低的第四类食物。
各种食物嘌呤含量比较
第一类 含嘌呤高的食物
(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物
(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品
(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金*鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
热心网友
时间：2022-07-21 12:52
腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,瑞典*也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头,因为鲱鱼之臭实在难以消散。
制作方法
每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。[1]
食用材料
准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆；
将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
具体步骤：
1、用一块Kavli薄脆片做饼底 （可先为饼底涂上牛油）。
2、在Kavli薄脆片放上Surstromming。
3、涂上酸奶油。
4、放上土豆及洋葱。
5、再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。
饮食文化
纪录片 高能预警：鲱鱼罐头一开盖，隔着屏幕仿佛都闻到了味道！
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
