山药饼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:15

共1个回答

懂视网时间：2022-10-18 17:11

1、食材：山药半根，面粉适量，白糖少许。

2、山药半根，洗净去皮，切成小块。

3、山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。

4、山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）

5、将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。

6、平底锅下油，下山药饼小火煎。

7、一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。

8、煎好的山药饼放在吸油纸上控油即可食用。

热心网友时间：2023-02-07 08:59

山药饼不仅香酥可口，而且富含营养，是老少咸宜的食品，那么好吃的山药饼是怎么做的呢？

步骤如下：

1、首先我们需要准备食材，分别是：山药、芝麻油、白糖、豆沙、蜜桂花。

2、将山药洗净，入笼煮熟去皮，压碎成泥放入盆内，加干淀粉揉成山药粉团。

3、锅置微火上，加芝麻油50克烧热，放入白糖炒至融化，再放入豆沙、蜜桂花炒匀，即成桂花豆沙馅。

4、山药团略搓，摘成20个小剂，逐个按成边薄中厚的圆皮，包入馅料，放在湿布上按成直径约4厘米的小圆饼。

5、锅置旺火上，加芝麻油烧至四成热，分批放入山药饼，炸至金*时，捞出沥油即成。