河南人炸油条用哪六种材料
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油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，也是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用
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1、面粉 要有精丝的【特精粉】牌子都可以，我用的白象特精粉 2、小苏打 散装的 3、白矾 散装的 4、泡打粉 速效泡打粉不要香甜泡打粉 5、盐 一斤面粉 苏打和白矾各4克 盐2.5克 泡打粉10克 水6两5钱 白矾先到入水里搅拌均匀然后面粉里加入称好的苏打白矾盐泡打粉搅拌 均匀后到入水开始和面 面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。 第2次面要使劲点柔久一点时间柔好后一样盖好等一个小时柔第3次【盆子里耍上一次油】 第3次可以随便点柔好后放10个现实就可以使用了 开始用面一定记住面不能柔 直接把面放在面板上摊成一个长方形一定要均匀【面粉上要耍一层有】 刀和筷子上耍一层油把摊好的面切成长10厘米宽2厘米的条 2根重叠起来用筷子轻轻在中间压一下
