香芋南瓜的营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:48
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-26 06:18
香芋和南瓜一起食用的营养价值非常高，含有着丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A和维生素D，口感也很不错，深受人们的喜爱。
香芋和南瓜都是生活中常见的食材，今天说一下这两种食物，一起来看一下。
经常食用南瓜有着一定的好处，比如说促进肠胃消化，可以美容养颜，还可以提高身体的免疫力。
南瓜中含有着丰富的维生素A或者维生素E，这些物质可以补充人体需要的各种能量，增强体质。
当然，南瓜虽然非常不错，但是也不能多吃，因为南瓜属于温性食物，大量食用可能导致上火。
芋头更是大家熟知的一种食物，它的口感细腻，营养价值更是不低，它里面含有的微量元素氟，可以帮助我们保护牙齿。
当然，芋头中除了上面说的微量元素，还有蛋白质、维生素等营养物质，但是食用芋头时有几个注意事项，需要大家知晓：芋头不可以生食，要煮熟才能食用；肠胃不适者应该减少食用。
热心网友
时间：2022-05-26 07:36
含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。*果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
中文名称
南瓜芋头
适宜人群
佝偻病儿童，近视青少年
是否含防腐剂
否
主要营养成分
胡萝卜素、维生素C
主要食用功效
健脾，预防胃炎
简介
非常喜欢吃南瓜和芋头，今天把着二者凑一块，蒸好后，淋上蔬菜汁，一顿减肥的晚餐搞定了。
用餐人数：1-2人
材料
主料
200g芋头，160g南瓜。
配料
适量盐、适量蔬菜
做法
1南瓜和芋头备好
2去皮
3切块
4摆放在盘中
5放入锅中蒸20分钟
6蔬菜烫好
7打成泥
8放入锅中加水煮开，加盐调味
9蒸好的芋头和南瓜
10倒入蔬菜汁即可。
营养成分
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
注意事项
蒸的时候，盖上保鲜膜，可以防止水蒸气流入盘中。
热心网友
时间：2022-05-26 09:10
为什么说南瓜的营养价值非常高？
“南瓜”为葫芦科植物南瓜的果实，原产于亚洲南部、非洲和南美洲等南部地区，我国从明末清初开始引进南瓜种植，根据产地和性状的不同可分为中国南瓜（俗称窝瓜、番瓜等）、印度南瓜（俗称笋瓜、搅瓜等）和美洲南瓜（俗称西葫芦）[1]。
在过去很长一段时间里，人们对南瓜的认识不够，将其视为下等蔬菜，除少量直接食用外，大部分作为饲料处理。直到近十几年来，不断有研究发现南瓜不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用及药用价值，这才使得南瓜得到“蔬菜之王”的美称。接下来就让话食带您看看南瓜的营养价值究竟如何高？
南瓜营养较全面，主要营养成分如下表1[2]，有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、多种微量元素等等。其中，无机盐和微量元素对维持机体健康有重要作用，有预防肥胖、治疗慢性骨髓炎、医治喘病、保胎、产妇催奶等作用；有研究表明南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高，瓜氨酸还能驱除蛔虫、绦虫、姜片虫和血吸虫等寄生虫；此外，维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素PP等几种对人体的代谢调节尤为重要而在其他食品中含量又往往不足的维生素，均可在南瓜中直接或间接获取到较多，尤其是其中的胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍，居瓜菜之首，是维生素A的优质来源。
南瓜的营养价值高，除表现在含种类丰富的营养素外，还有另一个方面——含有南瓜多糖、南瓜蛋白、果胶等多种功能物质，有食疗保健效果。
南瓜多糖：降糖、降脂、抗氧化，还可预防与自由基有关的心血管等疾病；
南瓜蛋白：属于核糖体失活蛋白，有多种生物学活性，如抗生育、抗病毒、抗肿瘤等，其功能还在不断发现中，其中抗肿瘤活性尤其受到关注[3]；
果胶：能粘结并有效消除体内的细菌毒性、重金属及放射性元素的影响，对消化道溃疡病患者有显著疗效；
不饱和脂肪酸：南瓜籽油中含有亚油酸、亚麻酸等，能预防前列腺癌，同时还含有丰富豆油酸，有滋养脑细胞，清除血管内壁的沉积物的作用；
此外，南瓜还含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解亚硝胺而有效防治癌症；且南瓜中的铬可以抑制肌体内恶性肿瘤的产生。近年日本防癌中心研究表明：每天食用南瓜可以减少肺癌的发病率，降低肺癌的死亡率[4]。
综上所述，南瓜的营养价值是值得肯定的，其中的某些功能成分也确实有一定的生理功能，但是“食物含有某种功能成分”和“摄入后产生功效”之间是有一定距离的，不同于药品，食品最多也就是辅助治疗。因此，我们需要知道的是：南瓜营养价值高，有利于身体健康，可以作为补充营养素的一大来源，同时仍然要强调“平衡膳食”，注意食物多样化和合理搭配。
热心网友
时间：2022-05-26 11:02
香芋南瓜的营养价值还是比较高的，因为他们都很牛*较高的淀粉还有矿物质蛋白质什么的。
