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羊肉买哪个部位最好

发布网友 发布时间:2022-04-24 15:39

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热心网友 时间:2023-10-19 23:18

羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位,这些部位的肉质比较柔软,容易切片,而且热烫容易熟,适合用来涮火锅食用。如上脑位于羊肉颈部后面、肋部前上端,肉质偏肥;而大三叉位于羊后腿上方,肉质较嫩,瘦肉较多,肥肉较少;小三叉位于羊前腿上方,肥瘦肉相间;黄瓜条位于大三叉下方,呈条状贴着股骨,质地脆嫩;磨裆与黄瓜条相连,瘦肉较多。

热心网友 时间:2023-10-19 23:18

羊肉也是,看你怎么吃?羊腿肉是比较适合于涮着吃,或者是炒着吃,而一窝的是适合于炖着吃,不同的部位有不同的吃法,才是最能够体现羊肉的香味儿

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