猴头菇炖豆腐怎么做好吃又简单,做法图解
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发布时间：2022-04-24 17:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-28 10:18
主料
豆腐
250克
猴头菇
2朵
肉末
50克
辅料
葱姜蒜
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
生抽
1大勺
胡萝卜
适量
青椒
适量
步骤
1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用
2.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用
3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）
4.锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香
5.放入胡萝卜青椒碎炒香
6.倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀
7.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可
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时间：2023-10-28 10:18
主料
豆腐
250克
猴头菇
2朵
肉末
50克
辅料
葱姜蒜
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
生抽
1大勺
胡萝卜
适量
青椒
适量
步骤
1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用
2.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用
3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）
4.锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香
5.放入胡萝卜青椒碎炒香
6.倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀
7.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可
小贴士
1.猴头菇一定要泡发至完全变软，并且用手轻轻揉搓去掉绒毛内附带的杂质
2.豆腐不用沸水焯煮也可以。焯煮只是可以防止豆腐在翻炒时易碎
