宁波菜目鱼大烤怎么做?
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目鱼大烤的做法其实及其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！尤其是换季了,家中的男女老少来份目鱼大烤,营养又易美味;本人特喜欢目鱼大烤的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃目鱼大烤呢？后来才明白原来他们是因为做目鱼大烤的时候方法没有掌握好！目鱼大烤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的目鱼大烤！目鱼大烤的最好做法是能做到不油不腻，这样的目鱼大烤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
菜系及功效：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：锅烧目鱼大烤的制作材料：主料：虱目鱼250克,猪肉(肥)100克
调料：八角5克,料酒25克,盐15克,白砂糖50克,酱油250克,大葱5克,姜5克,大豆油25克,味精15克
目鱼大烤的特色：色泽红亮，甜中带酸，味美可口。教您目鱼大烤怎么做，如何做目鱼大烤 1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。
2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。
3.开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。
