咸橄榄炖海螺的做法 咸橄榄炖海螺怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 11:43
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时间：2024-11-04 09:30
主料
青橄榄2斤
辅料
生姜一大块 盐200g
白砂糖100g
腌制姜咸橄榄正宗做法：
1. 清洗青橄榄。
2. 用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。
3. 如图所示。一次两颗一起捣，效率高过一次几颗喔。
4. 两个人配合捣效率比较高。一个负责一次扔两颗进去，另一个负责捣和拿出来。
5. 生姜需要很大一块，用臼子捣成丝。
6. 将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。
7. 腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。
8. 晒了一天后，颜色变了，还有水份，次日，继续晒。
9. 彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。
