炖燕窝一般需要什么配料?
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发布时间：2022-04-25 12:24
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热心网友
时间：2024-08-11 03:22
燕窝怎么炖？
传统的盏形燕窝都是需要经过以下步骤的：
1.泡发（疏盏2小时左右，密盏4小时左右，冬天时间要加长），挑去杂质；
2.炖煮，燕窝放到炖盅内部，炖盅内水没过燕窝1厘米左右，盅外水加到炖盅一半左右；
3.大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。
辅料的问题
红枣、桃胶等易炖食材可以和燕窝一起放入炖盅内炖，难炖的配料（如花胶、银耳等）需要和燕窝分开炖好后再搅拌在一起，否则会出现燕窝熟了食材未熟的状况，冰糖则要在燕窝起锅前5分钟下。
炖燕窝的方法
炖燕窝，最重要的就是隔水炖，因为燕窝中的EGF和MGF在80℃左右保持活性，不宜直接煲煮或直接煮沸，隔水文火炖最好。燕窝的EGF是什么？它可以帮助皮肤新陈代谢，延缓衰老。
炖燕窝用什么水？
不管是泡燕窝还是炖燕窝，用纯净水最好。
自来水在处理的过程中需要用氯气消毒，此外，自来水在运输过程中为了抑制细菌，自来水中会含有次氯酸和次氯酸根，会对燕窝营养造成影响。
矿泉水中含有杂质和多种矿物质，其水质偏硬，拿来煮同是碱性的茶会碰撞出奇妙的口感，但其不适合拿来炖煮燕窝，会影响燕窝的口感。矿泉水泡发燕窝还会导致燕窝泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔软。
热心网友
时间：2024-08-11 03:22
可以不用放配料，如果不喜欢燕窝的蛋清味可以在差不多快炖好时添加一点冰糖、牛奶、果汁。如果想添加红枣、枸杞等辅料，建议辅料跟燕窝分开炖煮好后在调和在一起食用，否则一起炖煮燕窝会比较容易化水。
热心网友
时间：2024-08-11 03:23
燕之屋提示：最经典的应该就是纯净水和冰糖。做一道冰糖燕窝，再加入时令水果。味道很好。
热心网友
时间：2024-08-11 03:24
可以搭配补一身正气的黄芪，滋阴养颜的枸杞、百合，补血养颜的红枣、元肉，还有鸡蛋。食用的时候，让食材降温，用优质蜂蜜调和，就是很好。甜蜜、滋补。
鸡蛋就是好。肉毒血腥，健康克星。不合理食用酸性的肉食加速身体酸性化，就是加速衰老，容易病变。提倡素食，碱性物质的素食更加有利于健康。
热心网友
时间：2024-08-11 03:24
燕窝做法煮法步骤：燕窝怎么炖煮?燕窝炖多久?燕窝炖法吃法
