烩菠菜的家常做法
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发布时间：2022-04-26 16:09
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时间：2023-10-13 16:07
主料2人份
面粉300克
辅料
羊肉100克
香菜20克
豆腐皮50克
海带30克
菠菜适量
小葱20克
食盐10克
味精5克
红尖椒10克
步骤1
和面，面稍微软一点（面里要放盐）
步骤2
每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了
步骤3
醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
步骤4
带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
步骤5
肉炖差不多烂以后将肉捞出
步骤6
将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
步骤7
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用
步骤8
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时
步骤9
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条
步骤10
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟
步骤11
准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
步骤12
将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可
烹饪技巧
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效菜系及功效：豫菜 精品主食 工艺：烩河南烩面的制作材料：主料：小麦面粉300克辅料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克河南烩面的做法：1. 和面，
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时间：2023-10-13 16:07
番茄炒豆腐
制作工艺:炒口味：酸甜味
主料：豆腐(北)150克番茄500克配料：调料：植物油100克大葱20克白砂糖5克味精2克盐4克淀粉(玉米)5克番茄汁20克。
1.豆腐切小块；2.葱洗净切段；3.番茄去蒂切块；4.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5.调好味，加入茄汁，埋芡即可。
上汤奶白菜
制作工艺:煮口味：咸鲜味
主料：白菜500克配料：草菇20克枸杞子5克调料：盐4克味精2克胡椒粉2克香油10克姜10克淀粉(豌豆)5克。
1.奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
2.锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
3.另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
上汤菠菜
制作工艺:扒口味：本味咸鲜。
主料：菠菜400克配料：草菇100克调料：枸杞子5克大葱5克姜5克大蒜5克味精3克盐5克胡椒1克
1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
丝瓜烧豆腐
制作工艺:烧口味：咸鲜味
主料：豆腐(北)300克丝瓜200克配料：调料：盐8克大葱15克酱油5克味精2克淀粉(玉米)10克植物油25克
1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
2.丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
3.锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
4.加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
5.放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
五彩紫菜汤
制作工艺:煮口味：咸鲜味
主料：紫菜(干)20克鸡蛋50克黄瓜50克木耳(水发)25克火腿30克胡萝卜40克配料：调料：盐3克味精2克胡椒粉2克香油10克
1.黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中，打匀。
2.将各种辅料放入锅中焯水，取出备用。
3.锅内加水，放入精盐、味精、胡椒粉，下入紫菜，用勺子将紫菜推开，水烧开一放入各种辅料，将鸡蛋顺锅边浇入，淋入香油，出锅即可。
农家小炒肉
制作工艺:炒口味：微辣
主料：猪肋条肉（五花肉）300克配料：杭椒200克调料：大蒜10克姜10克盐5克味精2克酱油10克猪油（炼制）25克
1.五花肉洗净切片；
2.杭椒洗净切段；
3.五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
凉拌三色
制作工艺:拌口味：蒜香味
主料：绿豆芽100克豆腐干100克芹菜150克配料：调料：香油15克盐3克酱油5克醋3克大蒜10克
1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分；
2.将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉；
3.蒜瓣剁碎成泥；
4.绿豆芽捞出沥去水分；
5.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁；
6.豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成。
土豆炖牛肉
制作工艺:原炖口味：咸鲜味
主料：牛肉(肥瘦)500克土豆250克配料：调料：料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克
1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2.将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3.姜切片，葱切段。
4.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
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时间：2023-10-13 16:08
会菠菜的家常做法。首先要把菠菜。把菠菜洗净。后放进锅里。掉下。水。锅里放油辅料烩熟即可
热心网友
时间：2023-10-13 16:08
我家是买点五花肉炒好了，放点土豆菠菜粉条，这道烩菠菜可好吃了
