豆瓣鱼的做法大全
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主料
鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
泡姜
适量
葱
适量
白糖
适量
花椒
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
红辣椒
适量
泡辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鱼切块，加盐和酒码味。
泡姜，泡辣椒，葱、姜、蒜、切碎备用
2.锅中放油，油热后放入切碎的泡姜，泡辣椒，葱、姜、蒜、和豆瓣酱炒香，
3.然后加水烧开
4.水开后放入鱼块，
5.鱼煮熟后捞出放在碗里
6.剩下的汤汁加入盐、白糖、花椒、鸡精、醋、调味，然后水淀粉勾欠，浇在鱼肉上。最后撒上青红辣椒碎和葱花即可。
小贴士
豆瓣鱼色泽枣红，质地鲜嫩，味道醇厚香辣。 鱼红亮，味浓鲜，酒饭均宜。
