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1、将买到的大虾,冲洗干净。
2、将锅中放上适量的水,开火。
3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后,煮3分钟。
4、将洗好的鲜虾倒入锅中,再煮3分钟(虾变红后煮2分钟)。
5、关火,将虾捞入盘中,稍凉即可食用。
6、吃虾时,蘸着醋和生抽酱油3:1的混合调料汁吃,味道更鲜美。
7、吃虾时,将虾皮去掉,将虾线用牙签挑出。
8、喜欢吃虾的腥味的,煮大虾时,就用白水煮,不放任何料。
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食材
主料
小河虾
500克
辅料
圆葱
半个
青椒
1个
步骤
1.第一步,小河虾用淡盐水泡过之后,用水焯一下。
2.第二步,切好姜末,蒜末。圆葱丝备用!
3.第三步。觉得颜色上少了绿色,又切了一个辣椒丝备用!
4.第四步,放入适量的油,放入花椒爆香。
5.第五步,依次放入姜末蒜末爆香后,放入辣椒和圆葱丝。翻炒几下即可!
6.第六步,放入焯过的小河虾,放4少盐,生抽,1勺糖。大火翻炒5分钟后就可以出锅了!
7.第七步,碎碎念!这个放入香菜段,还有圆葱丝一起炒也很好吃。饭店里就是那么炒的。味道更好^O^
小贴士
虾用清水泡的时候,放了点盐,可能是一种习惯。我做海鲜的时候,用是放淡盐水泡着,做这道菜的时候,我把小河虾先用水焯了一下,为了颜色更好看,这样还不费油!一人一个爱好吧!我没有放味精或者鸡精,而是用少许糖代替。最近掉发太严重,我决定以后不吃味精了!
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前言
今天回娘家,我爸给我买了我最爱吃的小河虾,干净,个大,新鲜。晚上回我自己的家,打算给我老公做着吃,我以前在家的时候,我爸妈总是炒的干干的那种,我爱吃,觉得香!这次自己在家做的是那种水灵清淡的,有次在饭店我吃过香菜和圆葱炒的,觉得很好吃想尝试下,结果没有香菜,老公又不让出去买只好作罢了
材料
主料:小河虾500克;
辅料:圆葱半个、青椒1个
清淡小河虾
1
第一步,小河虾用淡盐水泡过之后,用水焯一下。
2
第二步,切好姜末,蒜末。圆葱丝备用!
3
第三步。觉得颜色上少了绿色,又切了一个辣椒丝备用!
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第四步,放入适量的油,放入花椒爆香。
5
第五步,依次放入姜末蒜末爆香后,放入辣椒和圆葱丝。翻炒几下即可!
6
第六步,放入焯过的小河虾,放4少盐,生抽,1勺糖。大火翻炒5分钟后就可以出锅了!
7
第七步,碎碎念!这个放入香菜段,还有圆葱丝一起炒也很好吃。饭店里就是那么炒的。味道更好^O^
小贴士
虾用清水泡的时候,放了点盐,可能是一种习惯。我做海鲜的时候,用是放淡盐水泡着,做这道菜的时候,我把小河虾先用水焯了一下,为了颜色更好看,这样还不费油!一人一个爱好吧!我没有放味精或者鸡精,而是用少许糖代替。最近掉发太严重,我决定以后不吃味精了!
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炒韭菜炒辣椒都好吃。