辣炒铜蟹的做法,辣炒铜蟹怎么做好吃,辣炒铜蟹的家常?

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辣炒铜蟹的家常做法：

除了主料毛蟹以外，辅料方面我们需要：酸泡辣椒、蒜瓣、生姜、香葱、盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、干淀粉和油，准备好这些食材后，接下来我们就需要开始处理食材了，特别是毛蟹，我们一定要洗干净。

开始前我们需要用毛蟹用清水洗干净，接下来准备好盐和白胡椒粉，倒入毛蟹身上腌制五分钟的时间，在腌制毛蟹的过程中，我们需要制作酱汁，将蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，然后倒入酱油、生抽、蚝油和陈醋制作成酱汁，酱汁制作好之后，毛蟹差不多也就腌制完成了。

接下来将制作腌制好的毛蟹沾上干淀粉，起锅热油后把毛蟹放入锅中炸到变色为止，毛蟹变色之后我们就可以取出毛蟹放到一旁备用，但锅里面我们还得留油，下入酱料炒出香气位置，接下来将毛蟹放到锅里和酱料一起翻炒均匀为止，等到翻炒的差不多后，接下来我们就可以淋上刚才调制好的酱汁。

继续翻炒入味后，这道菜也就制作好了，总得来说这盘菜最重要的两个点就是酱汁和主料，炒好了酱汁和主料，我们就可以将酱汁和主料一起翻炒，这样炒的作用也是能够让这道菜更加的香。