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水果拼盘怎么选择

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:48

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-27 00:20

用水果制作各种造型拼盘,是给人一种美的享受。引起宾客的关注和兴趣。首先要有选好的主题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色和不同刀工切法和模具对水果进行各种造型生动、形态各异切配、摆放。

一、原料的选择

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。

二、造型构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。

三、切配摆码

最关键的一步,决定着拼盘的成败,再好的原料和构思,没有好的刀工也不可能呈现出效果的。

分享一个小果拼

一、原料:西瓜、苹果、葡萄、橘子、桔子、香菇、弥猴桃、小蕃茄

二制作过程

(一)将西瓜改刀呈船形。

(二)苹果切成月牙小块,并利用雕刀去皮剖制花纹,摆于西瓜周围。

(三)桔子去皮,或切成小片和小番茄点缀四周。

(四)将西瓜改刀成厚片,利用皮剖切成简易孔雀尾羽,西瓜肉剖制成孔雀身子。

(五)弥猴桃改刀成小片,和葡萄一起点缀周围。

三、注意事项

(一)选择好盛器的大小、形状、和色泽。白色为佳。

(二)注意拼摆的步骤、突出主题。大小比例要合适,颜色搭配要艳丽多样,象形造型自然。

热心网友 时间:2022-06-27 00:21

水果拼盘的话这个建议你就选择一些,芒果,火龙果,香蕉,橘子,西瓜,我觉得搭配起来应该就是特别好看,而且还非常的有营养。

热心网友 时间:2022-06-27 00:21

水果拼盘,你可以放火龙果呀,然后还有嗯,小西红柿啊,还有就是橙子这些都是非常好吃的

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